Fiorital SPA, yoğuşmayı önleyerek deniz ürünlerini taze tutar

Balıkları ve diğer deniz ürünlerini dondurarak zamanı etkili bir şekilde durdurabilirsiniz, çünkü uygun şekilde çözülmüş bir ürün renk, doku, tat ve hatta dondurma işlemi sırasında kilitlenen besinler açısından taze versiyona çok benzer. Ancak deniz ürünlerinin yıkanması, işlenmesi ve taşınması kaçınılmaz olarak yüksek düzeyde nem getirir.

Buz gibi meydan okuma

Düşük ortam sıcaklıkları ile birleştiğinde yıkama işlemi, üretim ve depolama alanlarındaki soğuk yüzeylerde yoğuşma ve buz birikmesi gibi ciddi sorunlara neden olabilir. Islak, kaygan yüzeyler ve aşırı buz birikimi sadece çalışanların sağlığı ve güvenliği için önemli tehlikeler oluşturmakla kalmaz. Ayrıca hava akışını engelleyebilir, soğutma serpantinlerinin verimliliğini azaltabilir ve hatta ekipmana zarar verebilir. Tavanlardan damlayan yoğuşma da işlenen hassas ürünler için ciddi kontaminasyon riskleri oluşturur. Fiorital'in operasyonları büyümeye devam ettikçe bir şeyler yapılması gerekiyordu. İşte o zaman Fiorital, sorunu analiz etmek ve olası çözümleri değerlendirmek için Munters'e ulaşmaya karar verdi. Fiorital Teknik Bölge Müdürü Diego Ledda, nem alma projesi için bir ortak seçerken tereddüt etmedi: "Munters ile ilk kez Sardunya'daki önceki şirketimde çalışırken tanıştım. Ciddiyetlerini, profesyonelliklerini ve verimliliklerini ve anında yanıt veren geçerli bir teknik servisi seviyorum. Ve tabii ki ürünler inkar edilemez derecede çok iyi."

Munters'in nem alma cihazları, optimum işleme ve depolama koşullarının korunmasına yardımcı olur.

Soğuk ortamlarda yoğuşma ve buz oluşumu ile ilgili sorunları azaltmanın en iyi ve en etkili yolu, sıcaklığı yükseltmek değil, havadaki nem miktarını azaltmaktır. Munters ve Fiorital'in teknik yöneticileri arasındaki analiz ve görüşmelerden sonra, Munters dehumidifikasyon ünitelerinin tesis genelinde stratejik konumlara kurulmasına karar verildi. İlk ünite, buzlanmayı önlemek için BT hücreli buzdolabına giden koridorun nemini almaya adanmıştır. İkincisi aynı görev için kullanılır ancak düşük sıcaklıktaki bir soğuk odaya kurulur. Bu durumda öndeki alanın nemini almak mümkün olmadığından BT hücresinin içine özel bir ünite olan IceDry1400 yerleştirildi. Son olarak, üçüncü ünite, sık yıkamanın yüksek neme ve makinelerde ve tavanda önemli yoğuşmaya neden olduğu bir işleme ve paketleme alanına kurulur. "Yalnızca Munters'a güvendik çünkü onların tartışmasız en iyisi olduklarını biliyorduk. Projenin başlangıcından bu yana durumumuz önemli ölçüde iyileşti ve bu da çok daha iyi bir nihai ürün sunmamızı sağladı. Ancak, özellikle atölyedeki makineleri yükselterek veya yenilerini satın alarak iyileştirme ve büyüme için hala yer var. Ana fikir daha büyük bir alana taşınmak ve Munters'in ekipmanlarına ek yatırım yapma fırsatları ve ihtiyacı olacağından eminiz" diyor Fiorital Teknik Bölge Müdürü Diego Ledda. Munters'in nem alma cihazları, Fiorital SPA'nın operasyonları için optimum işleme ve depolama koşullarını korumasına oldukça basit bir şekilde yardımcı olur.