Kitchen Range Foods'ta optimize edilmiş soğuk hava deposu, buz çözmeleri azaltır ve personel güvenliğini artırır.

Sorun: Nem

Yüksek nem ile ilgili sorunlar genellikle endüstride norm olarak kabul edilir ve buz, don, kar ve yoğuşma bu çok soğuk ortamlarda tanıdık bir manzaradır. Kitchen Range Foods'tan Andy Gordon, "Yıllar boyunca birçok başka seçenek denedik" diyor. "Pazarın alt ucunda, bazı başarılarla plastik perdeleri düşürmeye çalıştık, ancak bunlar kolayca hasar görme eğilimindeydi ve zamanla kırılgan hale geldi ve rengi soldu. Pazarın üst ucuna doğru bir hava perdesi kullanmayı denedik, ancak bunun güvenilmez, verimsiz olduğu kanıtlandı ve sonunda kapatıldı ve bir daha asla kullanılmadı."

Güvenlik ve verimliliğe öncelik vermek

Koşullandırılmamış, nem yüklü hava düşük sıcaklıktaki alanlara geçtiğinde sorunlar ortaya çıkar. Bu nemli hava, zeminler, kapı kolları ve yüzeyler gibi soğuk bir hava deposundaki çok soğuk yüzeylerle temas ettiğinde, yoğunlaşır ve donar, bu da tehlikeli derecede kaygan ve güvenlik riski oluşturan bir buz birikimi oluşturur. Ek olarak, evaporatörlerde biriken buz, verimliliği ve mağaza içindeki genel iklimi etkiler. Doğru çözümü bulmak Munters'in Kitchen Range Foods için çözümü, nemi kaynağında hedeflemek için soğuk hava deposunun içine bir Munters IceDry 1400 kurutucu nem alma cihazı kurmaktı. Bu gibi donmuş muhafaza alanlarında yaşanan -25 °C sıcaklıklara dayanacak şekilde özel olarak tasarlanan Munters IceDry, maksimum verimlilik için soğuk hava deposunun içindeki kapının yanına monte edilmiştir. Nem alma cihazının hava girişinin kapıya yakınlığı nedeniyle, sistem nemli sızan havayı soğuk hava deposu boyunca dağıtmadan önce sürekli olarak arıtır. Bu hava daha sonra Munters kurutucu çark (rotor) teknolojisi kullanılarak kurutulur ve özel olarak hazırlanmış bir dağıtım plenumuyla içerideki soğuk depo kapısının üzerinden boşaltılır. Andy, "Soğuk hava deposunun durumu büyük ölçüde iyileşti ve şimdi uzun yıllar sonra ilk kez kar ve buzdan arınmış durumdayız" diye açıklıyor. "Artık soğutma ekipmanının buzlanması, tıkanması ile ilgili sorunlarımız yok ve soğuk hava deposu artık duvarlarda ve ambalajlarda aşırı buz ve kar birikmesi için şimdiye kadarki en iyisi." Koşullardaki bu önemli iyileşme, soğuk hava deposunun personel için çok daha güvenli olduğu anlamına gelir. Kapı kolları ve kutular da buz ve kardan arındırılmıştır, bu da kullanımlarını çok daha kolay hale getirir ve yükleme ve boşaltma sürelerine yardımcı olur. Evaporatörleri buzdan uzak tutmak, daha verimli bir soğutma sistemi sağladı ve Kitchen Range Foods, günlük buz çözme işlemlerini günde üçten günde ikiye düşürmeyi başardı.