Avfuktning säkerställer optimal hygien på Holeki bageri

Holeki är en beprövad leverantör och räknar stormarknader i högre prissegmentet bland sina kunder. Företaget är också verksamt inom luftfartscateringsektorn. För några år sedan frågade företaget Munters om de kunde erbjuda en lösning som skulle hjälpa till att bekämpa kondens och mögel, och Munters levererade. Holeki ställer inte bara extremt höga krav på kvaliteten på sina produkter, utan även på sina tjänster. Denna vision påverkar alla aspekter av Holekis verksamhet. Det är omedelbart tydligt hur stränga företagets kvalitetsstandarder är när de kommer in i sina lokaler. Med strikt övervakad hygien och renlighet är det helt uppenbart varför Holeki är certifierat enligt ISO 22000 och IFS-standarder. Produktionskvalitetsstandarderna är extremt höga. Astrid Van den Berghe, produktions- och försäljningschef, förklarar: "För några år sedan hittade vi mögel i båda våra kylskåp, och därför började vi omedelbart leta efter en partner som kunde hjälpa oss att eliminera det."

Hantering av fukt

Eftersom kylskåpen måste rengöras varje dag fanns det alltid mycket fukt kvar. Detta ger de perfekta förutsättningarna för ytterligare mögeltillväxt. – Vi var tvungna att få kontroll över luftfuktigheten, säger Ven den Berghe. "Jag är glad att kunna säga att vi har lyckats med detta med hjälp av Munters avfuktare. Vi kunde se förändringen nästan omedelbart. Våra städare kommer till platsen på kvällen och när vi kommer till jobbet nästa morgon är allt torrt. Det finns ingen ytterligare kondens eller mögelbildning. Det är en viktig förutsättning för oss. Vi kan nu vara säkra på att vi inte kommer att hitta några bakterier och att våra produkter kommer att förbli av högsta kvalitet." Holeki nöjde sig inte med en enda avfuktare. Munters monterade en andra avfuktare i tvättstationen, som traditionellt är en mycket fuktig plats. Ett avfuktningsaggregat installerades också i frysen, även om det inte var mögel som var problemet där. Det handlar om att förhindra att is byggs upp på förångaren i själva kylsystemet. "Vi har fört dessa tre projekt till ett framgångsrikt slutförande med Munters hjälp", tillägger Van den Berghe, "och vi kan se tillbaka på denna laginsats med stor tillfredsställelse. Holeki och Munters har lärt känna varandra mycket väl och förtroendet mellan oss är högt."