Torkskåp för perfekt lakritsproduktion på Toms Konfektyr

MX2-serien täcker luftflöden från 3 000-9 500 m³/h och har en rad energiåtervinningsalternativ, samt modulerande styrning och en omfattande display för övervakning och styrning av systemet. Kombitorkskåpen hos Toms Copenhagen är flexibla och lämpar sig för torkning av vingummi och lakritsprodukter. Dessa konfektyrprodukter formas i brickor med stärkelsemjöl, vari den önskade formen präglas. Stelningsperioden för produkterna varierar över flera dagar. Under torkperioden är det av yttersta vikt att både luftväxlingshastigheten, temperaturen och den relativa luftfuktigheten kontrolleras strikt. Baserat på flera års erfarenhet av torkskåp designade Munters en lösning som uppfyllde Toms krav.

Den perfekta lösningen

"Vi uppskattar den väletablerade nära kontakten vi har med Munters", säger teknisk projektledare Carsten Carstensen, "liksom Munters långa erfarenhet, know-how och höga servicenivå. På grund av detta bestämde vi oss för att överlåta hela installationen till Munters som vår föredragna leverantör." MX²-avfuktarna som levererar torr luft till skåpen säkerställer maximal prestanda och kapacitet till lägsta möjliga energiförbrukning. En rad specifika krav på att olika typer av konfektyr ska torkas innebär att kontroll av driften av fläktar, avfuktare, värme- och kylbatterier är avgörande för att säkerställa en konstant och hög produktkvalitet året runt, oberoende av fluktuationer i omgivningstemperatur och luftfuktighet. Varje torkskåp har en volym på 260 m³ och kan innehålla upp till 13 ton lakrits- och tuggummikonfektyrprodukter.