Battermann Coldstore visar kristallklar visning av fryst gourmetmat
Battermann GmbH, en leverantör av frysta gourmetlivsmedel, är särskilt inriktad på förstklassiga fisk- och köttprodukter. Battermann GmbH ligger mellan Köln och Bonn i Tyskland och är en gastronomisk partner med snabba och exakta leveranser, medan de kunder som föredrar att hämta matvarorna själva kan njuta av en högkvalificerad service från de anställda i den nya anläggningen på Bornheim. För att presentera produkterna på det mest tilltalande sättet är alla kalla och frysta produkter tillgängliga för kunderna i attraktiva montrar, och dessa montrar måste vara kristallklara.
Snabbfakta
- Ingen isbildning på dörrar, tak, produkter och hala golv
- Tydlig och tilltalande visning av frysta livsmedelsprodukter
- 30 % minskning av energiförbrukningen i kylsystemet
- Förpackningen behåller sin form och stabilitet, och etiketterna behåller sin läsbarhet.
Is och kondens i lådorna var ett problem, så Battermann GmbH var tvungna att investera i en lösning. Munters hade rätt teknik för dessa specifika behov. Företaget bestämde sig för att installera Munters IceDry-lösning, vinnare av European FoodTech Award, som används för att förhindra att is och kondens bildas i kylhuset. Denna teknik sparar betydande energi på kylsystemet och säkerställer orörd produktvisning i montrar.
En utmaning att undvika kondens
Montrarna för de frysta produkterna öppnas upp direkt från butiken till fryshuset. Med en temperatur i kylrummet på -15 °C skulle det vara en utmaning att förhindra att glasdörrarna blir ångande när den kalla luften möter den varmare luften från butiken när dörrarna är öppna. Transport av varor in och ut ur fryshuset sker också delvis via butiken, vilket kräver att den stora automatiska dörren öppnas flera gånger om dagen. Battermann GmbH var medvetna om att luftfuktigheten runt kylhuset måste kontrolleras för att undvika problem som orsakades av skillnader i temperatur och vattenhalt i kylhuset och i butiken. Energieffektivitet högt prioriterat Munters har ett rykte om sig att erbjuda optimal energiförbrukning och effektivitet, och ombads därför att tillhandahålla den mest energieffektiva lösningen som var möjlig för den nya byggnaden. Munters har designat sin prisbelönta Ice Dry-lösning för det 2 000 m³ stora kyllagret baserat på en sorptionsavfuktare av typen ML1100 med en värmeåtervinningsenhet. Avfuktaren placerades i butiksområdet 3,5 m över golvnivå och i anslutning till den automatiska dörren till kylhuset. En kanal leder in i kylhuset och den torra luften släpps ut genom kanalöppningar som är placerade vertikalt bredvid den automatiska dörren. Avfuktaren ML1100 har ett nominellt luftflöde på 1100 m³/h och är i kontinuerlig drift. Denna serie avfuktare är redan fabriksutrustad med en intern värmeåtervinningssektor för att minska värmen för regenerering av torkmedelshjulet. Utöver denna energioptimering är denna ML1100-lösning från Battermann GmbH utrustad med en värmeåtervinningsenhet mellan processluften och den tillförda torrluften. Detta innebär att den kalla processluftens energi delvis återförs till torrluftssidan, vilket minskar kostnaderna för kylning av kylhuset. Besparingen på kylsystemet kommer att motsvara 16 000 kW/år, vilket säkerställer en återbetalningstid på 3 år på värmeåtervinningsaggregatet.
Snabbfakta
- Ingen isbildning på dörrar, tak, produkter och hala golv
- Tydlig och tilltalande visning av frysta livsmedelsprodukter
- 30 % minskning av energiförbrukningen i kylsystemet
- Förpackningen behåller sin form och stabilitet, och etiketterna behåller sin läsbarhet.
