Kondenskontroll bevarar kvaliteten på Pinguin Peas

Problem med kondens

Pinguin Peas har idag mer än 3 000 produktlinjer som fryser in färska grönsaker för kulinarisk förberedelse. Pinguin kontaktade Munters med två viktiga projekt för deras anläggningar i Westrozebeke och Langemark. I Langemark var problemet kondensbildning. Här passerar de färska grönsakerna i bulk genom en tunnel där temperaturen gränsar till -30 °C. Vid utgången av tunneln är temperaturen +10°C. Temperaturskillnaden orsakade kondens på tak, mark, produkter och förpackningar, med risk för kontaminering som följd. Ett annat problem var att det bildades kondens på grönsaker. Ärtorna frös igen under lagringen i frysrum, vilket gjorde att ärtorna svetsades samman till block.

Konstant fuktkontroll

Munters löste problemet genom att placera en sorptionsavfuktare vid utgången av tunneln. Detta torkar ut rumsluften. Munters förde tillbaka den torra luften till den kallaste platsen i rummet, precis ovanför utgången av frystunneln. Installationen ger perfekt torr luft, vilket gör det möjligt för Pinguin att förvara grönsaker under idealiska förhållanden – utan kondens. Munters installerade en andra avfuktare ovanför ytterdörren. När dörren öppnas tränger varm luft in i det kalla utrymmet. Munters avfuktare förhindrar att kondens bildas här. Nu har Pinguin inga våta pölar på marken, vilket är mycket mer hygieniskt. "Fördelarna med installationen är uppenbara", förklarar Koen Dejonghe på Pinguin. "Marken är inte längre hal av kondens. Vi har också ökat kvaliteten på produkterna. Grönsakerna fryser inte längre ihop." Munters avfuktningssystem bekämpar frost En annan fördel är att torr luft förhindrar frost på kylelementen. Investeringen i avfuktarna gjorde det möjligt att få en betydligt högre och mer konstant effekt från frystunneln. "Förut hade vi vanliga torktumlare, men de hade inte samma effekt", säger Dejonghe. I Westrozebeke bad Pinguin Munters att eliminera frostbildning i frysrummen. I verkstaden transporterades de frysta grönsakerna längs ett transportband som transporterar dem genom olika stadier av packningen. Transportbandet passerade genom varma och kalla produktionsområden. Det bildas frost i taket och is i kylhuset. Konstant fuktkontroll har många fördelar för Pinguin. Frånvaron av kondens säkerställer en torr miljö och ökar kvaliteten på produkterna och säkerheten i fabriken. Men den främsta fördelen är att Pinguin kan hålla en konstant frystemperatur. När det bildas is på de frysande elementen minskar deras kapacitet snabbt. "Det är inte bara frysar som vi måste skydda", fortsätter Koen Dejonghe. – Vi har även hanterat våra frysrum. Tack vare Munters har vi ingen frost på maskiner, transportörer eller något annat material, vilket ökar produktionen", avslutar Dejonghe. Pinguin bestämde sig också för att bekämpa frostbildningen i sitt nya automatiska lager genom att använda Munters.