Avfuktning avlägsnar kondens och förbättrar hygienen i små kyllager

I dessa kylrum är det mycket trafik in och ut med frekventa dörröppningar, vilket innebär att varmare luft ständigt kommer in i rummet, vilket gör att den relativa luftfuktigheten stiger. I laboratorier ses avdunstning även från petriskålar och provrör, som ofta inte önskas stängas på grund av risken för kondensbildning i burkarna och på grund av krav på tillförsel av luft till de odlade kulturerna. Om kylrummet används för förvaring av t.ex. grönsaker och kött förses kylrummet med mer fukt och den relativa luftfuktigheten ökar. När varma föremål kyls ner i rummet ökar kondensbildningen ytterligare. De förångare som styr temperaturen i kylrummet kan oftast inte styra den relativa luftfuktigheten, som ofta stiger till 90-100% RF. Den höga relativa luftfuktigheten orsakar bland annat: * Kondens/kondensdropp * Mögel- och mögeltillväxt * Oönskad bakterietillväxt * Risk för förstöring av särskilt oförpackat kött * Minskad hållbarhet * Oläsliga etiketter

Att kontrollera och begränsa luftfuktigheten är nyckeln

Problem kan lösas med hjälp av avfuktning, genom att sänka den relativa luftfuktigheten till maximalt 70 % RH. På denna nivå kommer kondens och påföljande tillväxt av mögel- och svamp inte att inträffa. Behovet av avfrostning i kyllagren kommer också att minska avsevärt, eftersom förångarna inte längre kommer att blockeras av isbildningar. Detta kommer att förhindra de temperaturfluktuationer som orsakas av avfrostning. En sorptionsavfuktare från Munters kan installeras antingen utomhus eller direkt inne i kyllagret, eftersom adsorptionsprincipen inte påverkas av låga omgivningstemperaturer, som vad som händer med köldmedieavfuktare. Tack vare adsorptionsprincipen kan luftavfuktare även arbeta direkt inne i kylrum, vid minusgrader. För den specifika applikationen har Munters designat den prisbelönta IceDry-avfuktaren. Laboratorier Sex fryshus vid Köpenhamns universitet tillhandahåller lagring och odling av algkulturer i näringsrikt vatten för forskning och utbildning. Tidigare upplevde man problem med mögel och svamptillväxt på väggar, gardiner och provrör och etiketterna blev oläsliga. Sex av Munters avfuktare installerades utanför kylrummen och blåste in den avfuktade luften i rummen. Den relativa luftfuktigheten hålls nu konstant, på 60 % RF, och dessa problem undviks. Cateringcenter På Novo Nordisks träningsanläggning Hvidøre i Klampenborg används ett kylrum för att förvara hemlagade produkter och mördat kött. Önskan här är att köpa hela djur för mognad för att säkerställa optimal kvalitet, men de hängda djuren började förstöras i förtid på grund av för hög relativ luftfuktighet. Munters installerade en mindre avfuktare i själva kylhuset, som nu ser till att den relativa luftfuktigheten finns kvar och att köttet mognar under rätt hygieniska förhållanden.