Woolworths bevarar matens fräschör med evaporativ befuktning

Woolworths distributionscenter (DC) ligger på Perths flygplats och tar sig an den häpnadsväckande logistiska utmaningen att samordna leveranser från gårdar till stormarknadshyllor över hela delstaten. Det 81 500 kvadratmeter stora distributionscentret är navet som länkar samman Woolworths nätverk av bönder med dess 85 WA-butiker, från Broome i norr till Esperance 2910 km i söder. Det finns tre kvalitetskontrollanter som slumpmässigt kontrollerar innehållet i alla leveranser, en gigantisk uppgift med tanke på att drygt 24 000 kartonger passerar genom distributionscentret varje dag.

Temperatur- och luftfuktighetskontroll

Färsk frukt och grönsaker förvaras bäst i stabil luftfuktighet för att undvika de uttorkande effekterna av kylning. För att förbättra kvaliteten och hållbarheten togs Munters in, först vid distributionscentret i Perth, som var det första av sex regionala distributionscenter för Woolworths som Munters stödde. Munters experter och ingenjörer hjälpte till med grunddesignen och hittade en lösning för att kontrollera tre separata utrymmen vid 2 °C, 7 °C och 12 °C samtidigt som den relativa luftfuktigheten på 95 % bibehölls. Denna lösning skulle hjälpa till att bevara färskhet och hållbarhet, eftersom båda maximeras genom att behandla varor efter deras individuella lagringsförhållanden. Munters lösning Munters anlitades av BECA consulting group för att installera MHI evaporativa luftfuktare direkt i kylaggregatet, som är luftbehandlingsaggregat ovanför taket. Munters valdes på grund av sin unika förmåga att leverera ett system som har jämn och stabil luftfuktighet inom olika temperaturzoner för varje kylaggregat i takvåningen. Munters lösning tillför fukt direkt till luftbehandlingsaggregaten och bekämpar kylarnas uttorkande effekt. Luft som passerar genom CELdek-dynan fuktas och kyls på grund av intensiv kontakt mellan luften och den våta, ouppvärmda dynans yta. Ökningen av luftfuktigheten sker enbart genom avdunstning, utan behov av ytterligare energitillförsel. Endast en liten mängd vatten konsumeras.