Stella Artois ökar underhållet av bryggeriet genom effektiv kondenskontroll.

En renare miljö

På bryggeriet i Leuven sticker flera lagringskärl ut genom väggen in i en korridor och kyls till +2 °C med hjälp av luft som kyls till -2 °C och cirkulerar genom lagerbyggnaderna. I den kylda byggnaden, med yttemperaturer på +2 °C, kan luften endast innehålla 4 g fukt/kg luft, men på sommaren kan den omgivande luften på grund av sin högre temperatur hålla mer än 15 g fukt/kg luft. Om inte luftkonditioneringsanläggningen kan avlägsna tillräckligt med fukt kan kondens inte undvikas. När omgivningsluft tillåts tränga in i byggnaderna uppstår kondensproblem på kärlen, rörledningarna och de kalla väggytorna i korridorerna. Detta är oundvikligt eftersom byggnaderna inte är hermetiskt tillslutna, även dörröppningar för operatörer och underhållspersonal bidrar till den vattenånga som introduceras av infiltration som kommer att orsaka kondens. Kondens och hög luftfuktighet är idealiska förhållanden för mögel och bakterietillväxt, och på bryggeriet i Leuven tvättades alla korridorer med varmt vatten och rengöringsmedel en eller två gånger i veckan för att förhindra detta. Dessa rengöringsrutiner överdriver problemet genom att öka mängden vatten som behöver avlägsnas. Regelbunden dekoration av strukturen krävdes på grund av den försämring som upplevdes till följd av kontinuerlig hög luftfuktighet och kondens. Det traditionella sättet att hantera kondens innebar ventilationsluft för att transportera bort den avdunstade fukten. Men om inte luften som tillförs har en fukthalt, med en daggpunkt som ligger långt under temperaturen i lagringskärlen (ibland under vintern), är detta ett helt oförutsägbart tillvägagångssätt.

Rätt avfuktning

Munters installerade två avfuktare på 1 200 m3/h med torktiden reducerad till 1 dag efter avspolning, och korridoren bibehölls vid 40 % relativ luftfuktighet (RH) mellan 5-10 °C, vilket resulterade i ett totalt förhindrande av kondens. Stella Artois bestämde sig för att installera ytterligare två Munters-system som vardera hanterar 15 000 m3/h och håller en konstant relativ luftfuktighet på 40 % vid 10 °C för att påskynda torkningen efter avspolning. Den effektiva torkningen av korridorerna och den låga luftfuktigheten eliminerar nu praktiskt taget risken för mikrobiologisk tillväxt och underhållskostnaderna har minskat. Minskade hälsorisker Möjligheten att tillhandahålla tillräcklig och effektiv torkning i korridorerna och upprätthålla en låg luftfuktighet eliminerar nu praktiskt taget risken för mikrobiologisk tillväxt och underhållskostnaderna har minskat. Eftersom luftfuktigheten nu kontrolleras för att eliminera kondens och torkar stående vatten på en dag, har de tidigare underhållskraven minskat dramatiskt. Ommöblering är inte längre en vanlig nödvändighet. Kylanläggningen för att reglera temperaturen i fartygsbyggnaden arbetar nu på mycket effektivare nivåer. Eftersom den lägre fuktnivån i korridorerna ger mindre fuktmigration och infiltration, har frosten på förångarna minskat och mindre avfrostningsenergi behövs för att avlägsna den.