Mejeribearbetning
Förbättrad kvalitet och drifttid i mejeribearbetning
Mejeriprodukter bryts snabbt ned om de inte hålls i en torr, kall miljö under hantering och förvaring. Munters avfuktningslösningar för mejerier kontrollerar process- och lagringsmiljön och håller en låg luftfuktighet för att skydda produkterna från tillväxt av mikroorganismer och medföljande kvalitetsförsämring.
Mejeriproducenter vänder sig till Munters för lösningar inom många olika områden i sina anläggningar. Våra avfuktningssystem för mejeribearbetning tar ner uteluften till en lägre daggpunkt än de flesta standardsystem utan förkylning. Munters kylsystem har högre utloppstemperatur för att behandla processluften, vanligtvis uppvärmd till 145 °C eller högre. Jämn luftfuktighet bibehålls, även när utomhusluftförhållandena förändras.
Munters avfuktningslösningar minskar torktiden, ger jämn produktkvalitet och minskar produktspill. Våra lösningar ger torra vinterförhållanden året runt, även i tropiska klimat. Vi hjälper mjölkproducenter att öka produktionen och kvaliteten samt förbättra säkerheten och säkra hygienen.
Resurser
Tillämpningar för mejeritillverkning
Spraytorkar
Spraytorkning av mejeriprodukter är standard över hela världen. I varma och fuktiga klimat där väderförhållandena varierar är den här processen svår att hantera. Förändringar i omgivningen påverkar förhållandena för tilluften till torkningsprocessen, och konsekvenserna blir låg torkkapacitet, stora processvariationer och svårigheter att torka känsliga produkter.
Avfuktande spraytorkningsluft optimerar kapaciteten och minskar energiförbrukningen. Det är möjligt att upprätthålla konstanta driftsparametrar under hela året genom att använda en sorptionsavfuktare från Munters för mejeriprocesserna.
Fluidbäddar
Mejeriprodukter kräver ofta kylning efter bearbetningen. Om de inte kyls tillräckligt kan till exempel produkter som innehåller fett härskna. Användning av fluidbäddar kyler och avfuktar mejeriprodukterna effektivt. Att lägga till en avfuktare från Munters till mejeribearbetningen kan skydda produktkvaliteten och eliminera produktförlust.
Pneumatisk transport
Ett pneumatiskt transportsystem använder luft för att transportera produkter. Om luften inte kontrolleras ordentligt kan det påverka produktkvaliteten. En torkad mejeriprodukt kan till exempel absorbera fukt från luften om den har hög luftfuktighet, vilket äventyrar konsistens, smak och hållbarhet. Munters avfuktningssystem hjälper till att förhindra produktförlust genom att avlägsna överflödig fukt från luften och skapar ett perfekt klimat för mejeribearbetning.
Kylrum eller kylare
Kondens är ett vanligt problem i kylda rum om den relativa luftfuktigheten (RH) inte kontrolleras ordentligt genom avfuktning med torkmedel. Höga RH-nivåer som överstiger 70 % ökar risken för mögel. Munters kylsystem kan effektivt hantera kondens från höga RH-nivåer. Att utrusta kylrum, som ett ostförråd, med en sorptionsavfuktare från Munters skapar det perfekta klimatet för mejeribearbetning.
Torkning före packning
Se till att mejeriprodukter, som ost, är helt torra innan ni applicerar en mjuk beläggning som skyddar produktkvaliteten. En sorptionsavfuktare kan snabbt torka produkten utan att höja temperaturen.
Torkning efter rengöring
Rengöring av föremål med vatten i en fuktig miljö kan leda till bakterietillväxt. Genom att använda en sorptionsavfuktare hämmas tillväxten av bakterier. Dessutom är avfuktad luft friskare och renare för människor och utrustning i det luftkonditionerade utrymmet.
Processvärme och värmeväxlare
Letar ni efter ett sätt att förbättra kvaliteten på mejeriprodukterna och samtidigt spara energi? Då kan ni sluta leta. Som branschledare levererar Munters skräddarsydda indirekt eldade system för spraytorkning inom mejeriindustrin. Dessa system ger en effektivitet på mer än 90 %. Våra innovativa processvärmesystem använder indirekt eldad gas för att förhindra att skadliga förbränningsbiprodukter kommer in i processluftströmmen. Det resulterar i mejeriprodukter av högre kvalitet.
För energiåtervinning är Munters också specialiserade på tillverkning av luft-luftvärmeväxlare i enlighet med USDA:s riktlinjer. Våra värmeväxlare minskar era energikostnader och stöttar hållbarhetsarbetet.
