O armazenamento refrigerado otimizado na Kitchen Range Foods reduz o descongelamento e aumenta a segurança da equipe.

O problema: umidade

Problemas associados à alta umidade são frequentemente aceitos como norma na indústria, com gelo, geada, neve e condensação sendo uma visão familiar nesses ambientes muito frios. "Tentamos muitas outras opções ao longo dos anos", diz Andy Gordon, da Kitchen Range Foods. "Na extremidade inferior do mercado, tentamos, com alguns sucessos, abrir cortinas de plástico, mas elas tendiam a ser danificadas facilmente e se tornavam quebradiças e descoloridas com o tempo. Na extremidade superior do mercado, tentamos usar uma cortina de ar, mas isso provou ser não confiável, ineficiente e acabou sendo desligado e nunca mais usado.

Priorizando a segurança e a eficiência

Os problemas ocorrem quando o ar não condicionado e carregado de umidade passa para áreas de baixa temperatura. Quando esse ar úmido entra em contato com as superfícies muito frias dentro de uma câmara frigorífica, como pisos, maçanetas e superfícies, ele se condensa e congela, criando um acúmulo de gelo que é perigosamente escorregadio e um risco para a segurança. Além disso, o acúmulo de gelo nos evaporadores afeta a eficiência e o clima geral dentro da loja. Encontrando a solução certa A solução da Munters para a Kitchen Range Foods foi instalar um desumidificador dessecante Munters IceDry 1400 dentro da câmara frigorífica para direcionar a umidade na fonte. Especialmente projetado para suportar as temperaturas de -25 °C experimentadas em áreas de armazenamento congelado como essas, o Munters IceDry é instalado perto da porta dentro da câmara frigorífica para máxima eficiência. Devido à proximidade da entrada de ar do desumidificador com a porta, o sistema trata continuamente o ar úmido infiltrado antes que ele possa ser distribuído por toda a câmara frigorífica. Este ar é então seco usando a tecnologia de roda dessecante (rotor) da Munters e descarregado acima da porta do armazém frigorífico no interior através de um plenum de distribuição feito sob medida. "A condição da câmara frigorífica melhorou muito e agora estamos livres de neve e gelo pela primeira vez em muitos anos", explica Andy. "Não temos mais problemas com o congelamento do equipamento de refrigeração, o bloqueio e a câmara frigorífica agora é a melhor de todos os tempos para o acúmulo excessivo de gelo e neve nas paredes e embalagens." Essa melhoria significativa nas condições significa que a câmara frigorífica é muito mais segura para os funcionários. As maçanetas e caixas das portas também estão livres de gelo e neve, tornando-as muito mais fáceis de manusear e auxiliando nos tempos de carga e descarga. Manter os evaporadores livres de gelo resultou em um sistema de refrigeração mais eficiente e a Kitchen Range Foods conseguiu reduzir seus degelos diários de três por dia para dois por dia.