Ask a question!

Pozwól, że pomożemy

Znamy nasze produkty. Przekażemy <br/>Państwa dane kontaktowe<br/>przedstawicielowi w Państwa kraju.

Close
AT_Case_condensation.jpg

Spróbuj sałaty osuszonej przez Munters

Zmiany przyzwyczajeń konsumentów powodują iż, produkty gotowe do spożycia zabierają coraz więcej miejsca na półkach supermarketów. Wyzwaniem dla producentów żywności jest oferowanie produktów wysokiej jakości o dłuższym czasie przechowywania.

Sałatka to delikatny produkt

Proces produkcyjny opiera się na trzech głównych etapach: myciu, suszeniu i pakowaniu.

Proces suszenia zwykle prowadzi się przez odwirowanie lub nadmuchiwanie gorącym powietrzem, ale sposoby te mają wady. Wirowanie powoduje niszczenie delikatnej struktury produktów, mając wpływ na jego jakość i długość przechowywania. Gorące powietrze nie niszczy struktury, ale przyśpiesza rozwój drobnoustrojów, podnosząc temperaturę.

Najlepszym rozwiązaniem na idealną sałatkę jest suszenie na zimno, które nie niszczy błonnika!

Rozwiązanie opracowane przez Munters doskonale spełnia te oczekiwania. Obecnie możliwe jest połączenie doskonałej retencji bez zwiększania fauny mikroorganizmów. Data przydatności do spożycia została utrzymana a nawet zwiększona dzięki rozwiązaniu suszącemu Munters. Suszenie w suchym powietrzu powoduje zmniejszenie zużycia energii przy tej samej ilości produkcji w porównaniu z systemem suszenia gorącym powietrzem.

Kilka faktów

  • Szybkie i efektywne suszenie
  • Zwiększona żywotność produktu
  • Kontrola wzrostu drobnoustrojów
  • Ograniczone ryzyko skażenia żywności
  • Kontrola temperatury
  • Oszczędność energii

Pozwól, że pomożemy

Znamy nasze produkty. Przekażemy <br/>Państwa dane kontaktowe<br/>przedstawicielowi w Państwa kraju.