Woolworths zachowuje świeżość żywności dzięki nawilżaniu ewaporacyjnemu

Zlokalizowane na lotnisku w Perth Centrum Dystrybucyjne (DC) firmy Woolworths stawia czoła zadziwiającemu wyzwaniu logistycznemu polegającemu na koordynowaniu dostaw z gospodarstw rolnych na półki supermarketów w całym stanie. Centrum dystrybucyjne o powierzchni 81 500 metrów kwadratowych jest węzłem łączącym sieć rolników Woolworths z 85 sklepami w Waszyngtonie, od Broome na północy do Esperance 2910 km na południu. Jest trzech kontrolerów jakości, którzy wyrywkowo sprawdzają zawartość wszystkich dostaw, co jest gigantycznym zadaniem, biorąc pod uwagę, że każdego dnia przez centrum dystrybucyjne przechodzi nieco ponad 24 000 kartonów.

Kontrola temperatury i wilgotności

Świeże owoce i warzywa najlepiej przechowywać w stabilnej wilgotności, aby uniknąć wysuszających skutków chłodzenia. Aby poprawić jakość i okres przydatności do spożycia, firma Munters została sprowadzona najpierw do centrum dystrybucyjnego w Perth, które było pierwszym z sześciu regionalnych centrów dystrybucyjnych Woolworths obsługiwanych przez Munters. Eksperci i inżynierowie Munters pomogli w zaprojektowaniu podstawy, znajdując rozwiązanie umożliwiające kontrolowanie trzech oddzielnych przestrzeni w temperaturze 2°C, 7°C i 12°C przy jednoczesnym utrzymaniu wilgotności względnej na poziomie 95%. Takie rozwiązanie pomogłoby zachować świeżość i okres przydatności do spożycia, ponieważ oba te czynniki są maksymalizowane poprzez traktowanie towarów według ich indywidualnych warunków przechowywania. Rozwiązanie Munters Firma Munters została zaangażowana przez grupę konsultingową BECA do zainstalowania nawilżaczy ewaporacyjnych MHI bezpośrednio w penthouse'ach chłodniczych, które znajdują się nad sufitowymi centralami wentylacyjnymi. Firma Munters została wybrana ze względu na jej wyjątkową zdolność do dostarczania systemu, który ma równą i stabilną wilgotność w różnych strefach temperaturowych dla każdego agregatu chłodniczego typu penthouse. Rozwiązanie Munters dostarcza wilgoć bezpośrednio do central wentylacyjnych, przeciwdziałając efektowi wysuszania chłodnic. Powietrze przechodzące przez podkładkę CELdek jest nawilżane i schładzane dzięki intensywnemu kontaktowi powietrza z mokrą, nieogrzewaną powierzchnią podkładki. Wzrost wilgotności następuje poprzez samo parowanie, bez konieczności dodatkowego wkładu energii. Zużywa się tylko niewielką ilość wody.