Zrób wysokiej jakości cukierki
Zapewnij najwyższą jakość wyrobów cukierniczych dzięki rozwiązaniom osuszającym Munters. Utrzymuj twarde cukierki, miękkie galaretki i czekoladki w doskonałej formie i konsystencji, kontrolując klimat podczas produkcji. Nie pozwól, aby nieodpowiedni poziom wilgotności sprawił, że miękkie słodycze stwardniały, a chrupiące panierki zmiękły. W przypadku osuszania przez Munters wilgotność względna będzie utrzymywana na niskim, stałym poziomie, a słodycze pozostaną słodkie.
Zapewnij suszenie, chłodzenie i powlekanie
Produkcja wysokiej jakości wyrobów cukierniczych wymaga precyzyjnej kontroli klimatu procesu. Procesy suszenia, chłodzenia i powlekania zależą od poziomu wilgotności powietrza. Rozwiązania Munters do osuszania zapewniają niski i kontrolowany poziom wilgotności względnej w pomieszczeniach, niezależnie od warunków pogodowych na zewnątrz.
Wybierz osuszanie, a nie ogrzewanie
Można by założyć, że wilgotność można regulować za pomocą ogrzewania, ale tak nie jest. Ciepło nie ma wpływu na wilgotność względną. Wysokie temperatury mogą natomiast wpływać na jakość produktu – żele, czekoladki i gumy mogą się topić. Jednak osuszanie powoduje odparowanie wody z powietrza, bez przywierania produktu. Teraz, gdy kondensacja jest wyeliminowana, suszenie może odbywać się w niskich temperaturach, co poprawia jakość produktu i oszczędza energię. W rzeczywistości osuszanie może być o 50% bardziej energooszczędne niż ogrzewanie.
Brak pleśni i zbrylania podczas produkcji
Wiele składników cukierków jest sproszkowanych, na przykład mleko, śmietana, barwniki i aromaty. Surowce mogą być higroskopijne, co oznacza ryzyko zbrylania proszku podczas przechowywania i rozwoju mikroorganizmów, jeśli silosy i przestrzenie magazynowe nie są całkowicie suche. Dzięki osuszaniu powietrza proszki zachowują swój kształt i właściwości w silosach i na liniach produkcyjnych zajmujących się obsługą proszków.
Popraw jakość produktu i jego trwałość
Kontrola wilgotności zapewnia utrzymanie jakości produktu i może pomóc wydłużyć okres przydatności do spożycia gotowych produktów. Osuszanie pomaga zapobiegać sklejaniu się podczas produkcji oraz zawijania i pakowania, a także powstrzymuje powstawanie wykwitów czekolady, poprawiając jakość, wygląd i sprzedawalność produktu.
Rozważając osuszanie przestrzeni produkcji słodyczy, należy pamiętać, że kontrola klimatu ma kluczowe znaczenie na każdym etapie procesu produkcyjnego
Aby w pełni skorzystać z rozwiązania osuszającego, należy rozważyć i uwzględnić każdy proces produkcyjny osobno.
Wyroby cukiernicze wymagające osuszania
- Cukier
- Kakao
- Ciastka i herbatniki
- Czekoladki
- Twarde cukierki
- Guma do żucia i guma balonowa
Toffi i słodycze - Galaretki
- Popcorn
- Draże i dropsy powlekane cukrem
Procesy cukiernicze wymagające osuszania
- Produkcja wyrobów cukierniczych
- Proces powlekania cukierków
- Pakowanie wyrobów cukierniczych
- Transport i rozładunek wyrobów cukierniczych
- Przechowywanie wyrobów cukierniczych
- Pneumatyczny transport składników wyrobów cukierniczych
- Obsługa tunelu suszącego i chłodniczego
Regularnie serwisuj osuszacz, aby zapewnić długotrwałe, niskie zużycie energii
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży wiemy, że osuszanie jest jedynym energooszczędnym rozwiązaniem do kontroli klimatu, które zapewni jakość i konsystencję cukierkom. Jeśli jednak korzystasz już ze sprzętu Munters do kontrolowania klimatu w swoim procesie cukierniczym, zalecamy regularne serwisowanie go, aby upewnić się, że działa z maksymalną wydajnością i zużywa jak najmniej energii. Umów się na audyt z naszymi inżynierami serwisowymi, aby poświęcić swojemu systemowi osuszania uwagę, na jaką zasługuje.
Producent lukrecji modernizuje suszarki
„Cenimy sobie bliskie kontakty z firmą Munters oraz jej wieloletnie doświadczenie, know-how i wysoki poziom obsługi. Z tego powodu zdecydowaliśmy się pozostawić kompletną instalację firmie Munters jako naszemu preferowanemu dostawcy” – mówi Carsten Carstensen, kierownik projektu technicznego Toms Group.
Chcesz zapewnić sobie niski i kontrolowany poziom wilgotności względnej przez cały czas?
Kliknij „Porozmawiaj z ekspertem”, wypełnij formularz, a jeden z naszych ekspertów wkrótce się z Tobą skontaktuje.