Battermann Coldstore viser krystallklar visning av frossen gourmetmat
Battermann GmbH, en leverandør av gourmetfrossen mat, er spesielt fokusert på førsteklasses fiske- og kjøttprodukter. Battermann GmbH ligger mellom Köln og Bonn i Tyskland, og oppfyller rollen som en gastronomisk partner med raske og nøyaktige leveranser, mens kundene som foretrekker å hente matvarene selv, nyter godt av en høyt kvalifisert service fra de ansatte i det nye Bornheim-anlegget. For å presentere produktene på den mest tiltalende måten, er alle kalde og frosne produkter tilgjengelige for kundene i attraktive vitriner, og disse boksene må være krystallklare.
Kjappe fakta
- Ingen isdannelse på dører, tak, produkter og glatte gulv
- Tydelig og tiltalende visning av frosne matvarer
- 30 % reduksjon av energiforbruket på kjøleanlegget
- Emballasjen beholder formen og stabiliteten, og etikettene opprettholder lesbarheten.
Is og kondens i kassene var et problem, så Battermann GmbH måtte investere i en løsning. Munters hadde riktig teknologi for disse spesifikke behovene. Virksomheten bestemte seg for å installere Munters IceDry-løsningen, vinner av European FoodTech Award, som brukes til å forhindre at det dannes is og kondens i kjølelageret. Denne teknologien sparer betydelig energi på kjølesystemet og sikrer uberørt produktvisning i vitriner.
En utfordring for å unngå kondens
Vitrinene til de frosne produktene åpnes direkte fra butikken og inn i kjølelageret. Med en temperatur i kjølelageret på -15 °C vil det være en utfordring å unngå at glassdørene blir dampende når den kalde luften møter den varmere luften fra butikken når dørene er åpne. Transport av varer inn og ut av fryselageret skjer også delvis via butikken, noe som krever at den store automatiske døren åpnes flere ganger om dagen. Battermann GmbH var klar over at fuktigheten rundt kjølelageret måtte kontrolleres for å unngå problemer forårsaket av forskjellen i temperatur og vanninnhold i kjølelageret og i butikken. Energieffektivitet høyt prioritert Munters har et rykte for optimalt energiforbruk og effektivitet, og ble bedt om å levere den mest energieffektive løsningen som er mulig for denne nye bygningen. Munters designet sin prisbelønte Ice Dry-løsning for det 2 000 m³ store kjølelageret basert på en sorpsjonsavfukter type ML1100 med en varmegjenvinningsenhet. Avfukteren ble plassert i butikkområdet 3,5 m over gulvnivå og i tilknytning til den automatiske døren til kjølelageret. En kanal fører inn i kjølelageret, og den tørre luften slippes ut gjennom kanalåpninger plassert vertikalt ved siden av den automatiske døren. Luftavfukteren ML1100 har en nominell luftstrøm på 1100 m³/t og er i kontinuerlig drift. Denne serien av luftavfuktere er allerede fabrikkutstyrt med en intern varmegjenvinningssektor for å redusere varmen for regenerering av tørkemiddelhjulet. I tillegg til denne energioptimaliseringen er denne ML1100-løsningen hos Battermann GmbH utstyrt med en varmegjenvinningsenhet mellom prosessluften og den tilførte tørre luften. Dette betyr at den kalde prosessluftenergien delvis returneres til tørrluftsiden, noe som reduserer kostnadene for kjøling av kjølelageret. Besparelsen på kjølesystemet vil tilsvare 16 000 kW/år, noe som sikrer en tilbakebetalingstid på 3 år på varmegjenvinningsenheten.
Kjappe fakta
- Ingen isdannelse på dører, tak, produkter og glatte gulv
- Tydelig og tiltalende visning av frosne matvarer
- 30 % reduksjon av energiforbruket på kjøleanlegget
- Emballasjen beholder formen og stabiliteten, og etikettene opprettholder lesbarheten.
