Avfukting fjerner kondens og forbedrer hygienen i små kjølelagre

På disse kjølerommene er det mye trafikk inn og ut med hyppige døråpninger, noe som gjør at varmere luft stadig kommer inn i rommet, noe som får den relative fuktigheten til å stige. I laboratorier sees fordampning også fra petriskåler og reagensrør, som ofte ikke ønskes lukket på grunn av fare for kondensdannelse i glassene og på grunn av krav til tilførsel av luft til de dyrkede kulturene. Hvis kjølerommet brukes til oppbevaring av for eksempel grønnsaker og kjøtt, tilføres kjølerommet mer fuktighet og den relative fuktigheten øker. Når varme gjenstander kjøles ned i rommet, økes kondensdannelsen ytterligere. Fordamperne som styrer temperaturen i kjølerommet kan vanligvis ikke kontrollere den relative fuktigheten, som ofte stiger til 90-100% RF. Den høye relative luftfuktigheten forårsaker blant annet: * Kondens/kondensdrypp * Mugg- og muggvekst * Uønsket bakterievekst * Risiko for ødeleggelse av spesielt uemballert kjøtt * Redusert holdbarhet * Uleselige etiketter

Kontroll og begrensning av fuktigheten er nøkkelen

Problemer kan løses med avfuktingsmiddel, senke den relative fuktigheten til maksimalt 70 % RF. På dette nivået vil det ikke forekomme kondens og påfølgende vekst av mugg- og sopp. Behovet for avriming i kjølelagrene vil også reduseres betydelig, siden fordampere ikke lenger vil bli blokkert av isformasjoner. Dette vil forhindre temperatursvingninger som er forårsaket av avriming. En Munters sorpsjonsavfukter kan installeres enten utenfor eller direkte inne i kjølelageret, siden tørkemiddelprinsippet ikke påvirkes av lave omgivelsestemperaturer, slik det skjer med kjølemiddelavfuktere. Takket være tørkemiddelprinsippet kan luftavfuktere også fungere direkte inne i kjølerom, i minusgrader. For den spesifikke applikasjonen designet Munters den prisbelønte IceDry-avfukteren. Laboratorier Seks kjølelagre ved Københavns Universitet sørger for lagring og dyrking av algekulturer i næringsrikt vann til forskning og utdanning. Tidligere opplevde man problemer med mugg og soppvekst på vegger, gardiner og reagensrør, og etikettene ble uleselig. Seks Munters' avfuktere ble montert utenfor kjølelagrene, og blåste den avfuktede luften inn i rommene. Den relative fuktigheten holdes nå konstant, på 60 % RF, og disse problemene unngås. Serveringssentre På Novo Nordisks treningsanlegg i Hvidøre i Klampenborg brukes et kjølelager til oppbevaring av hjemmelagde produkter og modning av kjøtt. Ønsket her er å kjøpe hele dyr for modning for å sikre optimal kvalitet, men de hengte dyrene begynte å ødelegge for tidlig på grunn av for høy relativ luftfuktighet. Munters installerte en mindre avfukter i selve kjølelageret, som nå sørger for at den relative fuktigheten forblir og at kjøttet modnes under de rette hygieniske forholdene.