Il panificio Kenis migliora la qualità del pane con l'esperienza Munters nel settore della deumidificazione

Il panificio Kenis è stato fondato nel 1986 come azienda a conduzione familiare.

Una sfida estiva

After expanding to larger premises, Kenis Bakery discovered that the existing air treatment system was not sufficient to address summertime humidity, resulting in spongy bread and Dopo l'espansione in locali più ampi, il panificio Kenis ha constatato che il sistema di trattamento dell'aria esistente non era sufficiente per far fronte all'umidità estiva. Di conseguenza, il pane e i "pistolet" (piccoli panini belgi) risultavano spugnosi e privi della croccantezza desiderata. Per garantire una qualità del pane costante e ottimale, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche, il panificio Kenis si è rivolto a Munters.

In qualità di specialista del trattamento dell'aria, Munters ha compreso l'importanza per il panificio di avere una qualità ottimale dell'aria e ha offerto una soluzione di deumidificazione dell'aria su misura. La soluzione Munters estrae efficacemente l'aria umida dalla stanza, creando un ambiente perfettamente bilanciato per il raffreddamento rapido e uniforme del pane e dei pistolet, senza compromettere la qualità.

"Grazie al sistema di deumidificazione industriale di Munters, siamo in grado di servire ai nostri clienti un pane deliziosamente croccante, anche durante le giornate estive più calde. L'investimento in un deumidificatore Munters ha portato a un significativo miglioramento della qualità del pane e dei pistolet"
Glenn Kenis, proprietario del panificio Kenis

Pane irresistibilmente fresco e croccante, indipendentemente dal tempo

Il sistema Munters riduce l'umidità nell'area di produzione soffiando aria secca sul pane e sui pistolet quando escono dal forno. L'aria secca assorbe l'umidità che il pane rilascia quando si raffredda, assicurando che sia i pistolet che il pane siano croccanti e mantengano una consistenza ottimale durante il trasporto ai punti vendita. In questo modo, i clienti del panificio Kenis possono gustare pane fresco e croccante tutto l'anno.

""Abbiamo trovato il perfetto equilibrio tra artigianato e tecnologia", afferma Glenn Kenis, proprietario del panificio Kenis. "Grazie al sistema di deumidificazione industriale di Munters, siamo in grado di servire ai nostri clienti un pane deliziosamente croccante, anche durante le giornate estive più calde. L'investimento in un deumidificatore Munters ha portato a un significativo miglioramento della qualità del pane e dei pistolet".

Munters MX2 60: una soluzione a prova di futuro per una qualità dell'aria ottimale

Con Munters MX2 60, il panificio Kenis ottiene il massimo dalla sua panetteria per tutto l'anno. Questo sistema di deumidificazione avanzato offre prestazioni ottimali ed efficienza energetica, portando la qualità del prodotto a un livello superiore.

Nell'ambito del processo decisionale, il panificio Kenis ha tenuto conto sia delle esigenze attuali che di quelle future. Il dispositivo MX2 60 non solo soddisfa le loro attuali esigenze di trattamento dell'aria, ma offre anche la flessibilità necessaria per espandersi senza problemi con la progressiva crescita ed espansione del panificio.

L'MX2 60 dispone anche di un'opzione innovativa che sfrutta il calore di un locale tecnico per la rigenerazione del rotore, consentendo al panificio Kenis non solo di beneficiare di una migliore qualità dell'aria e di una maggiore efficienza energetica, ma anche di combinare sostenibilità e risparmio in termini di costi.