Controllo della condensa attraverso la deumidificazione presso Claxton Poultry

Sfide sanitarie

Grandi quantità di acqua vengono utilizzate dai trasformatori di pollame per mantenere un ambiente di lavoro igienico. Quest'acqua evapora e si condensa sui soffitti, sulle pareti e sulle apparecchiature all'interno delle aree di lavorazione. La presenza di condensa nella struttura di Claxton Poultry ha portato a una lettera di avvertimento da parte dell'USDA nell'autunno del 2003. Secondo le direttive, la condensa non può formarsi né nelle aree dei prodotti né in quelle dei prodotti, dove il potenziale gocciolamento può contaminare i prodotti. Per molti anni, il problema è stato affrontato utilizzando una combinazione di teli di plastica appesi al soffitto e personale dedicato a rimuovere la condensa man mano che si formava. Questa si è rivelata una soluzione dispendiosa in termini di tempo e denaro che non controllava la condensa per soddisfare la conformità USDA. Claxton ha contattato Munters per una soluzione affidabile ed economica.

Risolvere il problema della condensa

È stata necessaria una risposta rapida per evitare tempi di fermo della produzione dovuti alla condensa. Munters ha fornito un sistema temporaneo di deumidificazione ad adsorbimento per risolvere i problemi di condensa di Claxton. Questi sistemi vengono in genere forniti in 24-48 ore per assistere i clienti con esigenze immediate di deumidificazione. Il sistema era composto da deumidificatori ad adsorbimento, moduli di raffreddamento e refrigeratori. La condensa ha iniziato a scomparire entro poche ore dall'installazione dell'apparecchiatura. "L'attrezzatura Munters ha permesso a Claxton Poultry di operare senza NR legati alla condensa", ha affermato John Seibel, responsabile del complesso di Claxton. "La lettera di avvertimento dell'USDA è stata revocata dopo 90 giorni di attività senza ricevere un NR (Non-Compliance Record)". Claxton ha riscontrato altri vantaggi nell'utilizzo della deumidificazione. Un numero significativo di lavoratori si è dedicato alla rimozione della condensa e all'installazione di teli di plastica, e ora questi lavoratori sono in grado di svolgere altre funzioni all'interno della struttura, riducendo i costi complessivi del lavoro. La condensa controllata migliora la pulizia e l'efficienza L'igiene è stata migliorata all'interno dell'impianto perché con la deumidificazione in funzione, Claxton è stata in grado di eseguire la sanificazione fino all'inizio del turno. Ciò ha permesso di avviare i turni "in tempo" e di migliorare la gestione della produzione. I cicli di sbrinamento degli impianti di raffreddamento esistenti sono stati ridotti da quattro volte al giorno a una volta al giorno perché la deumidificazione ad adsorbimento eroga aria a temperature del punto di rugiada più basse. Claxton Poultry ha installato apparecchiature Munters permanenti in più aree di lavorazione per prevenire la condensa e sta valutando altre aree all'interno dell'impianto.