La deumidificazione rimuove la condensa e migliora l'igiene nei piccoli magazzini refrigerati

In queste celle frigorifere c'è molto traffico in entrata e in uscita con frequenti aperture delle porte, il che significa che l'aria più calda entra costantemente nella stanza, causando un aumento dell'umidità relativa. Nei laboratori, l'evaporazione è osservata anche da piastre di Petri e provette, che spesso non si desidera chiudere a causa del rischio di formazione di condensa nei barattoli e a causa dei requisiti per l'alimentazione di aria alle colture coltivate. Se la cella frigorifera viene utilizzata per la conservazione, ad esempio, di verdure e carne, la cella frigorifera viene alimentata con più umidità e l'umidità relativa aumenta. Quando gli oggetti caldi vengono raffreddati nella stanza, la formazione di condensa aumenta ulteriormente. Gli evaporatori che controllano la temperatura nella cella frigorifera di solito non sono in grado di controllare l'umidità relativa, che spesso sale al 90-100% di umidità relativa. L'elevata umidità relativa causa, tra l'altro: * Condensa/gocciolamento di condensa * Muffa e crescita di muffe * Crescita batterica indesiderata * Rischio di deterioramento della carne non confezionata * Durata di conservazione ridotta * Etichette illeggibili

Controllare e limitare l'umidità è fondamentale

I problemi possono essere risolti con i mezzi di deumidificazione, abbassando l'umidità relativa dell'aria fino a un massimo del 70 % di umidità relativa. A questo livello, la condensa e la successiva crescita di muffe e funghi non si verificheranno. Anche la necessità di sbrinamento nei magazzini refrigerati sarà ridotta in modo significativo, poiché gli evaporatori non saranno più ostruiti da formazioni di ghiaccio. In questo modo si eviteranno le fluttuazioni di temperatura causate dallo sbrinamento. Un deumidificatore ad adsorbimento Munters può essere installato sia all'esterno che direttamente all'interno del negozio refrigerato, poiché il principio dell'essiccante non viene influenzato dalle basse temperature ambiente, come accade ai deumidificatori a refrigerazione. Grazie al principio dell'essiccante, i deumidificatori possono funzionare anche direttamente all'interno delle celle frigorifere, a meno gradi. Per questa specifica applicazione, Munters ha progettato il pluripremiato deumidificatore IceDry. laboratori Sei celle frigorifere dell'Università di Copenaghen forniscono lo stoccaggio e la coltivazione di colture di alghe in acque ricche di sostanze nutritive per la ricerca e l'istruzione. In precedenza, si riscontravano problemi con la crescita di muffe e funghi su pareti, tende e provette e le etichette diventavano illeggibili. Sei deumidificatori Munters sono stati installati all'esterno delle celle frigorifere, soffiando l'aria deumidificata nelle stanze. L'umidità relativa viene ora mantenuta costante, al 60 % di umidità relativa, e questi problemi sono evitati. Centri di ristorazione Presso la struttura di allenamento Hvidøre di Novo Nordisk a Klampenborg, una cella frigorifera viene utilizzata per conservare i prodotti fatti in casa e la stagionatura della carne. Il desiderio qui è quello di acquistare animali interi per la stagionatura per garantire una qualità ottimale, tuttavia, gli animali appesi hanno iniziato a deteriorarsi prematuramente a causa dell'umidità relativa eccessivamente elevata. Munters ha installato un deumidificatore più piccolo nella cella frigorifera vera e propria, che ora garantisce che l'umidità relativa rimanga e che la carne maturi nelle giuste condizioni igieniche.