Étude de cas Morgan Roses, production de roses de qualité supérieure

Les roses sont classées selon la longueur de leur tige et la taille de leur bouton. En général, il y a une grande demande pour les roses à tige longue. En Europe de l’Est, les gros boutons (plus de 5 cm) sont également très demandés.
Les roses produites par Morgan Roses avaient en moyenne une tige de 50 à 60 cm (jamais plus de 70 cm) et un bouton de 3,5 à 4,5 cm. Si la qualité de ces roses était acceptable, elle n’était en aucun cas exceptionnelle. Or le prix des roses d’exportation varie selon la longueur de la tige ; la moyenne étant de 0,023 ZAR / cm. Par conséquent, la production de roses plus longues de 10 cm rapporterait 0,23 ZAR supplémentaire / rose. Si, dans le même temps, l’on parvenait à augmenter la taille des boutons, les roses plairaient à un plus grand segment du marché.

La clé du succès : un climat contrôlé

Le problème de base de l’entreprise est de maintenir des conditions climatiques idéales pour les roses dans ses serres ventilées naturellement. La température idéale pour les roses est de 27 °C, avec un taux d’humidité de 60-70%. Dans la région de Warmbaths, la température maximale est de 34,7 °C en été et le taux d’humidité à la mi-journée est en moyenne de 45%. Dans ces conditions, il est impossible d’augmenter la production de roses et d’en améliorer la qualité. Encore plus grave, les conditions climatiques à l’intérieur des serres ventilées naturellement étaient à peine meilleures. La température atteignait fréquemment 34 °C et le système de brumisation ne parvenait pas à faire grimper le taux d’humidité audelà de 50% sans mouiller les roses. Les rosiers ont été soumis à des conditions difficiles entraînant des roses à tige courte et à petit bouton. De plus, les roses qui ont poussé pendant l’été ont produit des boutons creux.

Une solution cool

Pour remédier au problème, Morgan Roses a demandé à Munters de l’aider à concevoir une nouvelle serre de 3200 m2. Afin de reproduire un climat proche des conditions idéales pour les roses (27 °C, 60-70% d’humidité), Munters a recommandé l’installation d’un système CELdek®.
Les rosiers ont été transférés de leurs serres ventilées naturellement à la nouvelle serre avec système CELdek. Le résultat était tout simplement ahurissant. Les rosiers Bianca avaient produit des roses dont la tige mesurait en moyenne 60-70 cm et atteignait même souvent 80 cm. La taille du bouton atteignait en moyenne 5 cm. Plus impressionnant encore, presque toutes les roses produites dans la nouvelle serre atteignaient les normes de qualités du marché de l’exportation.