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Dans les restaurants actuels, un taux d'humidité élevé est la cause de nombreux problèmes courants.
Lorsque des diffuseurs gouttent sur le sol et sur les clients ou lorsque de la condensation se forme sur les vitrages de portes et de fenêtres , ces exemples démontrent un fort taux d'humidité. C'est également le cas lorsque les sols suintes ou mettent longtemps à sécher après avoir été nettoyés. Enfin, lorsque le personnel se plaint d'avoir trop chaud tandis que les clients se plaignent d'avoir trop froid, c'est également le signe d'un problème d'humidité. De nombreux propriétaires et concepteurs de restaurant se demandent pourquoi ils rencontrent plus ces problèmes maintenant qu'auparavant. Pour répondre simplement à cela, disons que la conception des restaurants a changé, mais pas les systèmes de climatisation qui leur sont destinés.
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Corrosion
La corrosion ou l'oxydation d'un métal est largement influencée par la présence d'humidité dans l'air.
En savoir plusMoisissures et bactéries
Avoir un niveau d'humidité relative trop élevé crée de nombreux problèmes dans notre quotidien, incluant les matières brutes, la production, les emballages, le transport et le stockage.
En savoir plusQualité de l'air (associée au confort des personnes)
La qualité de l'air à l'intérieur des bâtiments (QAI) est compromise par des substances polluantes telles que la poussière, le pollen, le moisi, les moisissures et les composés organiques volatils (COV).
En savoir plusCollant et Pateux
De nombreux produits pulvérulents sont sujets à l’humidité et l’absorbent. D’où une réduction de la qualité des produits et un transport difficile.
En savoir plusCondensation
Lorsque l'eau s'évapore, elle se transforme en vapeur d'eau. Lorsqu'elle entre en contact avec des surfaces froides, la condensation s'écoule le long des murs, des plafonds et des produits.
En savoir plusGlace / givre
La glace et le gel sur les aliments surgelés affectent la productivité, la qualité et la sécurité.
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- Pesée, homogénéisation et mélange de précision
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