La déshumidification élimine la condensation et améliore l’hygiène dans les petits magasins réfrigérés

Dans ces chambres froides, il y a beaucoup de circulation à l’intérieur et à l’extérieur avec des ouvertures de porte fréquentes, ce qui signifie que de l’air plus chaud pénètre constamment dans la pièce, ce qui fait augmenter l’humidité relative. Dans les laboratoires, l’évaporation est également observée à partir des boîtes de Pétri et des tubes à essai, qui ne sont souvent pas destinés à être fermés en raison du risque de formation de condensation dans les bocaux et en raison des exigences d’approvisionnement en air des cultures cultivées. Si la chambre froide est utilisée pour le stockage, par exemple, de légumes et de viande, la chambre froide est alimentée en plus d’humidité et l’humidité relative augmente. Lorsque les articles chauds sont refroidis dans la pièce, la formation de condensation est encore augmentée. Les évaporateurs qui contrôlent la température dans la chambre froide ne peuvent généralement pas contrôler l’humidité relative, qui atteint souvent 90 à 100 % d’humidité relative. L’humidité relative élevée provoque, entre autres : * Condensation/goutte à condensation * Croissance de moisissures et de moisissures * Croissance bactérienne indésirable * Risque de détérioration de la viande surtout non emballée * Durée de conservation réduite * Étiquettes illisibles

Le contrôle et la limitation de l’humidité sont essentiels

Les problèmes peuvent être résolus par mes moyens de déshumidification, en abaissant l’humidité relative à un maximum de 70 % HR. À ce niveau, la condensation et la croissance ultérieure de moisissures et de champignons ne se produiront pas. Le besoin de dégivrage dans les entrepôts réfrigérés sera également considérablement réduit, car les évaporateurs ne seront plus bloqués par des formations de glace. Cela évitera les fluctuations de température causées par le dégivrage. Un déshumidificateur à adsorption Munters peut être installé à l’extérieur ou directement à l’intérieur du magasin réfrigéré, car le principe de déshydratation n’est pas affecté par les basses températures ambiantes, comme c’est le cas pour les déshumidificateurs à réfrigérant. Grâce au principe de dessiccation, les déshumidificateurs peuvent également fonctionner directement à l’intérieur des entrepôts frigorifiques, à des degrés négatifs. Pour cette application spécifique, Munters a conçu le déshumidificateur primé IceDry. Laboratoires Six entrepôts frigorifiques de l’Université de Copenhague permettent de stocker et de cultiver des cultures d’algues dans des eaux riches en nutriments pour la recherche et l’éducation. Auparavant, des problèmes de croissance de moisissures et de champignons sur les murs, les rideaux et les tubes à essai étaient rencontrés et les étiquettes devenaient illisibles. Six déshumidificateurs de Munters ont été installés à l’extérieur des entrepôts frigorifiques, soufflant l’air déshumidifié dans les pièces. L’humidité relative est maintenant maintenue constante, à 60 % HR, et ces problèmes sont évités. Centres de restauration Au centre de formation Hvidøre de Novo Nordisk à Klampenborg, un entrepôt frigorifique est utilisé pour stocker les produits faits maison et la viande en cours d’affinage. Le désir ici est d’acheter des animaux entiers pour les faire mûrir afin d’assurer une qualité optimale, cependant, les animaux pendus ont commencé à se gâter prématurément en raison d’une humidité relative excessivement élevée. Munters a installé un déshumidificateur plus petit dans l’entrepôt frigorifique proprement dit, ce qui garantit désormais que l’humidité relative reste et que la viande mûrit dans de bonnes conditions d’hygiène.