Woolworths préserve la fraîcheur des aliments grâce à l’humidification par évaporation

Situé à l’aéroport de Perth, le centre de distribution (DC) de Woolworths relève le défi logistique ahurissant de la coordination des approvisionnements, des fermes aux rayons des supermarchés à travers l’État. Le centre de distribution de 81 500 mètres carrés est la plaque tournante qui relie le réseau d’agriculteurs de Woolworths à ses 85 magasins WA, de Broome au nord à Esperance à 2910 km au sud. Il y a trois contrôleurs qualité qui vérifient au hasard le contenu de toutes les livraisons, une tâche énorme étant donné qu’un peu plus de 24 000 cartons passent par le centre de distribution chaque jour.

Contrôle de la température et de l’humidité

Il est préférable de conserver les fruits et légumes frais dans une humidité stable pour éviter les effets desséchants du refroidissement. Pour améliorer la qualité et la durée de conservation, Munters a été recruté, d’abord au centre de distribution de Perth, qui était le premier des six centres de distribution régionaux de Woolworths soutenus par Munters. Les experts et les ingénieurs de Munters ont participé à la conception de la base, trouvant une solution pour contrôler trois espaces distincts à 2°C, 7°C et 12°C tout en maintenant une humidité relative de 95 %. Cette solution permettrait de préserver la fraîcheur et la durée de conservation, car les deux sont maximisés en traitant les marchandises en fonction de leurs conditions de stockage individuelles. La solution Munters Le groupe de conseil BECA a fait appel à Münters pour installer des humidificateurs par évaporation MHI directement dans les unités de réfrigération du penthouse, qui sont des unités de traitement d’air de réfrigération au-dessus du plafond. Munters a été choisi en raison de sa capacité unique à fournir un système qui a une humidité égale et stable dans différentes zones de température pour chaque unité de réfrigération de penthouse. La solution Munters fournit de l’humidité directement aux appareils de traitement de l’air, luttant ainsi contre l’effet desséchant des refroidisseurs. L’air qui passe à travers le tampon CELdek est humidifié et refroidi en raison d’un contact intense entre l’air et la surface humide et non chauffée du tampon. L’augmentation de l’humidité se produit par évaporation seule, sans qu’il soit nécessaire d’apporter de l’énergie supplémentaire. Seule une petite quantité d’eau est consommée.