Eliminación de problemas de humedad con la deshumidificación por desecante en Diversified Foods

La humedad causa problemas de producción

Un producto problemático fueron los frijoles rojos y el arroz. Para hacer el producto, sus diversos ingredientes se mezclan en una olla grande y se cocinan durante varias horas. Después de la cocción, la mezcla se coloca en recipientes de plástico y se entrega a un congelador en espiral donde el producto se congela antes del envío. La humedad producida como parte del proceso de cocción creó varios problemas. Se estaba formando condensación en los techos y paredes de la sala de calderas; esto creó un problema potencial con el USDA, ya que no se permite que la condensación entre en contacto con el producto. El exceso de humedad también causó grandes cantidades de niebla durante los lavados diarios, creando un peligro potencial para la seguridad de los empleados. Los altos niveles de humedad en la sala de hervidores también se infiltraban en el congelador en espiral, lo que provocaba una acumulación adicional de escarcha. Y el personal de la sala de hervidores dijo que el ambiente cálido y húmedo era incómodo para trabajar. "La temperatura en la sala del hervidor era de aproximadamente 85 ° F a 90 ° F, con alta humedad. Sabíamos que si podíamos bajar la temperatura a 70 ° F y también bajar la humedad, muchos de estos problemas desaparecerían", dijo John Remesnik, gerente de planta de Diversified Foods. Fue entonces cuando Diversified Foods decidió ponerse en contacto con Munters para encontrar una solución para eliminar los problemas de humedad.

La solución de Munters

Munters proporcionó un sistema de deshumidificación con enfriamiento para controlar tanto la temperatura como la humedad. "Todos los problemas relacionados con la humedad han desaparecido gracias a Munters", dijo Remesnik. "Las temperaturas y la humedad se han reducido a niveles que han evitado la formación de condensación y niebla, y los trabajadores se sienten más cómodos debido a los cambios", concluyó Remesnik.