Protos garantiza un almacenamiento de vino de alta calidad, gracias a la deshumidificación

En su constante búsqueda de la calidad, Protos contactó con Munters para crear las condiciones climáticas adecuadas en sus nuevas bodegas diseñadas por el conocido arquitecto Robert Rogers. Durante la fase de construcción de las nuevas bodegas (20.000m2), decidieron confiar en Munters para controlar los niveles de humedad relativa de una sala de unos 1000m2 que se utiliza para almacenar el vino embotellado. La idea era tener un control total de la humedad relativa, en esta sala, sin importar la temporada, y garantizar la conservación y calidad del vino.

Invertir en un mejor clima

Protos cuenta con dos bodegas en Peñafiel (Valladolid) y Anguix (Burgos) donde se elaboran los famosos vinos de crianza y crianza. El almacenamiento de fluidos como la cerveza y el vino en las bodegas puede provocar condensación en el exterior de los tanques y botellas. Las superficies constantemente húmedas forman el entorno perfecto para el crecimiento bacteriano y comprometen las regulaciones HACCP. Al deshumidificar la sala del tanque o el sótano, el punto de rocío del aire disminuirá para que ya no se produzca condensación. Las estructuras de los edificios se benefician del clima más seco, se reducirá la necesidad de trabajos de mantenimiento y las etiquetas permanecerán intactas en las superficies de las botellas. Además, el clima para los empleados será más cómodo y saludable. Protos pidió a Munters que instalara un humidificador evaporativo Munters FA6 para aumentar los niveles de humedad cuando fuera necesario, y un deshumidificador Munters MX²60 cuando fuera necesario reducir la humedad. La idea básica del rotor desecante de Munters es muy simple. El aire se sopla a través de la estructura del rotor (rueda de secado) y la humedad del aire es absorbida por el gel de sílice desecante higroscópico. El aire sale del rotor como aire seco y se bombea a la bodega. En un sector separado, el aire de reactivación se sopla a través del rotor para eliminar la humedad acumulada. El aire húmedo resultante (que contiene la humedad eliminada) se expulsa al exterior. El sistema funciona sin freón, sin compresores, solo una solución simple y respetuosa con el medio ambiente. La purga de recuperación de energía y la purga de eficiencia energética únicas de Munters también ofrecen la opción de ahorro de energía. Con la instalación de las soluciones de Munters, Protos Wine ha podido evitar la acumulación de bacterias y la condensación, al tiempo que garantiza que las etiquetas permanezcan intactas en los envases. La combinación de una deshumidificación eficiente y una humidificación evaporativa garantiza un clima óptimo en todo momento.