Trockenschränke für die perfekte Lakritzproduktion bei Toms Confectionery

Die MX2-Serie deckt Luftströme von 3.000 bis 9.500 m³/h ab und verfügt über eine Reihe von Energierückgewinnungsoptionen sowie eine modulierende Steuerung und ein umfangreiches Display zur Überwachung und Steuerung des Systems. Die Kombi-Trockenschränke bei Toms Copenhagen sind flexibel und eignen sich zum Trocknen von Weingummi und Lakritzprodukten. Diese Süßwaren werden in Schalen mit Stärkemehl geformt, wobei die gewünschte Form geprägt wird. Die Erstarrungszeit der Produkte variiert über mehrere Tage. Während der Trocknungszeit ist es von größter Bedeutung, dass sowohl die Luftwechselrate, die Temperatur als auch die relative Luftfeuchtigkeit streng kontrolliert werden. Basierend auf mehrjähriger Erfahrung mit Trockenschränken entwarf Munters eine Lösung, die den Anforderungen von Toms entsprach.

Die ideale Lösung

"Wir schätzen den gut etablierten engen Kontakt zu Munters", sagt der technische Projektleiter Carsten Carstensen, "sowie die langjährige Erfahrung, das Know-how und das hohe Serviceniveau von Munters. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, die komplette Installation Munters als unserem bevorzugten Lieferanten zu überlassen." Die MX²-Luftentfeuchter, die die trockene Luft für die Schränke liefern, gewährleisten maximale Leistung und Kapazität bei geringstmöglichem Energieverbrauch. Eine Reihe spezifischer Anforderungen an die verschiedenen Arten von Süßwaren, die getrocknet werden sollen, bedeutet, dass die Kontrolle des Betriebs von Ventilatoren, Luftentfeuchtern, Heiz- und Kühlschlangen entscheidend ist, um das ganze Jahr über eine konstante und hohe Produktqualität zu gewährleisten, unabhängig von Schwankungen der Umgebungstemperatur und der Luftfeuchtigkeit. Jeder Trockenschrank hat ein Volumen von 260 m³ und kann bis zu 13 Tonnen Lakritz- und Gummi-Süßwaren aufnehmen.