Fiorital SPA holder sine fisk og skaldyr friske ved at forhindre kondens

Ved at fryse fisk og andre fisk og skaldyr kan du effektivt stoppe tiden, da et korrekt optøet produkt ligner den friske version i farve, tekstur, smag og endda de næringsstoffer, der bliver låst inde under fryseprocessen. Vask, forarbejdning og håndtering af skaldyrsprodukter medfører dog uundgåeligt høje luftfugtighedsniveauer.

Den iskolde udfordring

Kombineret med lave omgivelsestemperaturer kan vaskeprocessen forårsage alvorlige problemer med kondens og isdannelse på kolde overflader i produktions- og lagerområder. Våde, glatte overflader og overdreven isdannelse udgør ikke kun en betydelig fare for arbejdstagernes sundhed og sikkerhed. Det kan også blokere luftstrømmen, reducere effektiviteten af kølespiraler og endda beskadige udstyr. Kondens, der drypper fra lofter, skaber også alvorlige kontamineringsrisici for de følsomme produkter, der behandles. Efterhånden som Fioritals aktiviteter fortsatte med at vokse, måtte der gøres noget. Det var der, Fiorital besluttede at kontakte Munters for at analysere problemet og evaluere mulige løsninger. Diego Ledda, Technical Area Manager hos Fiorital, tøvede ikke, da han valgte en partner til deres affugtningsprojekt: "Jeg stødte første gang på Munters, da jeg arbejdede i min tidligere virksomhed på Sardinien. Jeg kan godt lide deres seriøsitet, professionalisme og effektivitet sammen med en gyldig teknisk service, der reagerer hurtigt. Og selvfølgelig er produkterne unægtelig meget gode."

Munters' affugtere hjælper med at opretholde optimale behandlings- og opbevaringsforhold.

Den bedste og mest effektive måde at reducere problemer med kondens og isdannelse i kolde omgivelser er ikke at hæve temperaturen, men at sænke mængden af luftfugtighed. Efter analyse og diskussioner mellem Munters' og Fioritals tekniske chefer blev det besluttet at installere Munters' dehu¬midification-enheder på strategiske steder i hele anlægget. Den første enhed er dedikeret til at affugte en korridor, der fører til et BT-cellekøleskab, for at forhindre isdannelse. Den anden bruges til den samme opgave, men installeres inde i et kølerum med lav temperatur. I dette tilfælde, da det ikke var muligt at affugte området foran, blev der installeret en speciel enhed, IceDry1400, inde i BT-cellen. Endelig er den tredje enhed installeret i et forarbejdnings- og emballeringsområde, hvor hyppig vask plejede at forårsage høj luftfugtighed og betydelig kondens på maskiner og lofter. "Vi stolede udelukkende på Munters, fordi vi vidste, at de uden tvivl var de bedste. Vores situation er forbedret betydeligt siden projektets begyndelse, hvilket giver os mulighed for at tilbyde et meget bedre slutprodukt. Men der er stadig plads til forbedringer og vækst ved at opgradere maskinerne, især i atelieret, eller ved at købe nye. Hovedideen er at flytte til et større rum, og vi er overbeviste om, at der vil være muligheder og behov for yderligere investeringer i udstyr fra Munters," siger Diego Ledda, Technical Area Manager hos Fiorital. Munters' affugtere hjælper ganske enkelt Fiorital SPA med at opretholde optimale behandlings- og opbevaringsforhold for deres drift.