Kondenskontrol bevarer kvaliteten hos Pinguin Peas

Problemer med kondens

Pinguin Peas har mere end 3.000 produktlinjer i dag, der fryser friske grøntsager til kulinarisk tilberedning. Pinguin henvendte sig til Munters med to vigtige projekter for deres anlæg i Westrozebeke og Langemark. I Langemark var problemet kondensdannelse. Her krydser de friske grøntsager i løs vægt gennem en tunnel, hvor temperaturen grænser op til -30°C. Ved udgangen af tunnelen er temperaturen +10°C. Temperaturforskellen forårsagede kondens på loft, jord, produkter og emballage med den deraf følgende forureningsrisiko. Et andet problem var kondensdannelse på grøntsager. Ærter frøs igen under opbevaring i fryserum, hvilket fik ærterne til at svejse sammen i blokke.

Konstant fugtighedskontrol

Munters løste problemet ved at placere en sorptionsaffugter ved udgangen af tunnelen. Dette tørrer rumluften. Munters bragte den tørre luft tilbage til det koldeste sted i rummet, lige over udgangen af den iskolde tunnel. Installationen giver perfekt tør luft, hvilket gør det muligt for Pinguin at opbevare grøntsager under ideelle forhold – uden kondens. Munters installerede en anden affugter over yderdøren. Når døren åbnes, trænger varm luft ind i det kolde rum. Munters affugter forhindrer dannelse af kondens her. Nu har Pinguin ingen våde vandpytter på jorden, hvilket er meget mere hygiejnisk. "Fordelene ved installationen er indlysende", forklarer Koen Dejonghe hos Pinguin. "Jorden er ikke længere glat på grund af kondens. Vi øgede også kvaliteten af produkterne. Grøntsagerne fryser ikke længere sammen." Munters affugtningssystem bekæmper frost En anden fordel er, at tør luft forhindrer frost på køleelementerne. Investeringen i affugterne gjorde det muligt at opnå en markant højere og mere konstant ydelse fra frysetunnelen. "Før havde vi almindelige tørrere, men de havde ikke den samme effekt," sagde Dejonghe. I Westrozebeke bad Pinguin Munters om at fjerne frostdannelse i fryserummene. På værkstedet blev de frosne grøntsager ført langs et transportbånd, der fører dem gennem forskellige stadier af pakningen. Transportbåndet passerede gennem varme og kolde produktionsområder. Der dannes frost i loftet og is på kølehuset. Konstant fugtighedskontrol har mange fordele for Pinguin. Fraværet af kondens sikrer et tørt miljø og øger kvaliteten af produkterne og sikkerheden på fabrikken. Men den største fordel er, at Pinguin kan opretholde en konstant frysetemperatur. Når der er isdannelse på fryseelementerne, falder deres kapacitet hurtigt. "Det er ikke kun frysere, vi skal beskytte," fortsætter Koen Dejonghe. "Vi har også udført håndtering i vores fryserum. Takket være Munters har vi ingen frost på maskinerne, transportbåndene eller andet materiale, hvilket øger produktionen," konkluderede Dejonghe. Pinguin besluttede også at bekæmpe dannelsen af frost i sin nye automatiske opbevaring ved at bruge Munters.