Optimeret køleopbevaring hos Kitchen Range Foods reducerer optøninger og øger personalets sikkerhed.

Kitchen Range Foods led under et almindeligt problem blandt mange producenter af frosne og nedkølede fødevarer, grosserer, distributører og i mange kølerum – luftfugtighed. Problemer, der er relateret til høj luftfugtighed, bliver ofte accepteret som normalt inden for branchen, med is, rim, sne og kondensdannelser som daglige hændelser, i disse meget kolde miljøer. "Vi har prøvet mange andre muligheder gennem årene," siger Andy Gordon fra Kitchen Range. "I den lavere ende af markedet prøvede vi, med nogen succes, plastikrullegardiner, men disse blev meget hurtigt beskadigede og blev skrøbelige og misfarvede med tiden. I den højere ende af markedet prøvede vi at anvende et luftgardin, men dette viste sig at være upålidelig, ineffektiv og blev til sidst slukket og aldrig brugt igen." Problemerne opstår, når ukonditioneret, fugtbelastet luft kommer ind i områder med lav temperatur. Når denne fugtige luft kommer i kontakt med de meget kolde overflader i et kølerum som f.eks. gulve, dørhåndtag og overflader, kondenserer det og fryser til, hvilket skaber isdannelser, der er meget glatte og bringer sikkerheden i fare. Herudover påvirker is, der samler sig på fordampere, effektiviteten og klimaet inde i lageret. Munters' løsning til Kitchen Range Foods var at installere en Munters IceDry 1400 sorptionsaffugter inde i kølerummet for at fjerne fugten ved kilden. Specialdesignet til at modstå de -25°C, der er i fryselagerområder som i dette tilfælde, bliver Munters IceDry installeret tæt på døren inde i kølelageret for maksimal effektivitet. Den tætte placering på døren betyder, at systemet konstant behandler den fugtbelastede luft, før det kan fordele det ud til kølelageret. Luften bliver derefter tørret ved hjælp af Munters rotorteknologi og sendt ud over kølelagerets dør på indersiden via en skræddersyet distributionsplenum. Andy Gordon fra Kitchen Range Foods siger: "Forholdene i kølelageret er betydeligt forbedrede, og vi er sne- og isfri for første gang i mange år. Vi har ikke længere problemer med, at køleudstyret iser til eller bliver blokeret, og kølelageret er nu i bedre stand end nogensinde før mht. for meget is- og snedannelse på væggene og emballagen." Denne markante forbedring af forholdene betyder, at kølelageret er meget sikrere for personalet. Dørhåndtag og bokse er også frie for is og sne, hvilket gør dem meget nemmere at håndtere og gør af- og pålæsning hurtigere. At holde fordampere fri for is har resulteret i et mere effektivt kølesystem, og KitchenRange Foods har kunnet reducere deres daglige afrimninger fra tre om dagen til to om dagen. Munters IceDry-løsning har vundet en Occupational Health and Safety and European Food Technology Innovation-pris for at bekæmpe frost og kondensdannelser i kølelagre.

Problemet: Fugt

Problemer, der er relateret til høj luftfugtighed, bliver ofte accepteret som normalt inden for branchen, med is, rim, sne og kondensdannelser som daglige hændelser, i disse meget kolde miljøer. "Vi har prøvet mange andre muligheder gennem årene," siger Andy Gordon fra Kitchen Range. "I den lavere ende af markedet prøvede vi, med nogen succes, plastikrullegardiner, men disse blev meget hurtigt beskadigede og blev skrøbelige og misfarvede med tiden. I den højere ende af markedet prøvede vi at anvende et luftgardin, men dette viste sig at være upålidelig, ineffektiv og blev til sidst slukket og aldrig brugt igen."

Prioritering af sikkerhed og effektivitet

Problemerne opstår, når ukonditioneret, fugtbelastet luft kommer ind i områder med lav temperatur. Når denne fugtige luft kommer i kontakt med de meget kolde overflader i et kølerum som f.eks. gulve, dørhåndtag og overflader, kondenserer det og fryser til, hvilket skaber isdannelser, der er meget glatte og bringer sikkerheden i fare. Herudover påvirker is, der samler sig på fordampere, effektiviteten og klimaet inde i lageret. Munters' løsning til Kitchen Range Foods var at installere en Munters IceDry 1400 sorptionsaffugter inde i kølerummet for at fjerne fugten ved kilden. Specialdesignet til at modstå de -25°C, der er i fryselagerområder som i dette tilfælde, bliver Munters IceDry installeret tæt på døren inde i kølelageret for maksimal effektivitet. Den tætte placering på døren betyder, at systemet konstant behandler den fugtbelastede luft, før det kan fordele det ud til kølelageret. Luften bliver derefter tørret ved hjælp af Munters rotorteknologi og sendt ud over kølelagerets dør på indersiden via en skræddersyet distributionsplenum. Andy Gordon fra Kitchen Range Foods siger: "Forholdene i kølelageret er betydeligt forbedrede, og vi er sne- og isfri for første gang i mange år. Vi har ikke længere problemer med, at køleudstyret iser til eller bliver blokeret, og kølelageret er nu i bedre stand end nogensinde før mht. for meget is- og snedannelse på væggene og emballagen." Denne markante forbedring af forholdene betyder, at kølelageret er meget sikrere for personalet. Dørhåndtag og bokse er også frie for is og sne, hvilket gør dem meget nemmere at håndtere og gør af- og pålæsning hurtigere. At holde fordampere fri for is har resulteret i et mere effektivt kølesystem, og KitchenRange Foods har kunnet reducere deres daglige afrimninger fra tre om dagen til to om dagen. Munters IceDry-løsning har vundet en Occupational Health and Safety and European Food Technology Innovation-pris for at bekæmpe frost og kondensdannelser i kølelagre.