Fremstil kvalitetsslik
Sikre de bedste kvalitets konfektureprodukter med Munters affugtningsløsninger. Bevar dine bolsjer hårde, geléer bløde og chokolader i perfekt form og tekstur ved at kontrollere klimaet under produktionen. Lad ikke uhensigtsmæssige fugtighedsniveauer gøre dit bløde slik hårdt eller sprødt overtræk blødt. Med affugtning fra Munters vil den relative fugtighed holdes på et lavt, konstant niveau, og slikket vil forblive sødt.
Det er vigtigt med tørring, køling og overfladebehandling
For at producere søde sager af høj kvalitet er præcis klimastyring af processen altafgørende. Tørre-, køle- og overfladebehandlingsprocesserne afhænger af luftfugtigheden. Munters’ affugtningsløsninger sikrer et lavt og kontrolleret relativt luftfugtighedsniveau indendørs, uanset vejrforholdene udendørs.
Vælg affugtning, ikke opvarmning
Man skulle tro, at luftfugtigheden kan styres med opvarmning, men det er ikke tilfældet. Varme har ingen påvirkning på den relative luftfugtighed. Og høje temperaturer kan påvirke produktkvaliteten – geléer, chokolade og tyggegummi kan smelte. Affugtning får til gengæld vandet fra luften til at fordampe, uden at produktet klistrer. Nu, hvor kondensdannelsen er elimineret, kan tørring finde sted ved lave temperaturer, hvilket forbedrer produktkvaliteten og sparer energi. Faktisk kan affugtning være 50 % mere energieffektiv end opvarmning.
Ingen mug eller klumper under produktionen
Mange slikingredienser er i pulverform, det gælder f.eks. mælk, fløde, farve- og smagsstoffer. Råvarerne kan være hygroskopiske, hvilket betyder, at der er risiko for, at pulveret klumper under opbevaring, og at der udvikles mikroorganismer, hvis siloer og opbevaringsrum ikke er fuldstændig tørre. Ved at affugte luften kan pulveret bevare sin form og egenskab i siloer og i produktionslinjer, der håndterer pulver.
Forbedre produktkvaliteten og holdbarheden
Fugtighedskontrol sikrer, at produktkvaliteten opretholdes og kan hjælpe med at forlænge de færdige produkters holdbarhed. Affugtning hjælper med at forhindre klæbrighed i produktion og indpakning, samt stopper chokoladeblomstring, forbedrer produktkvalitet, udseende og salgbarhed.
Klimakontrol er afgørende i alle faser af produktionsprocessen
For at få fuldt udbytte af en affugtningsløsning, skal hver produktionsproces overvejes og adresseres.
Konfektureprodukter, Der Kræver Affugtning
- Sukker
- Kakao
- Kager & småkager
- Chokolader
- Hårde bolcher
- Tyggegummi & bobleplastgummi
- Karameller & slik
- Gelévarer
- Popcorn
- Sukkerovertrukne dråber & tabletter
Konfektureprocesser, der kræver affugtning
- Fremstilling af konfektureprodukter
- Bolcher overtrækningsproces
- Pakning af konfekturevarer
- Transport & aflæsning af konfektureprodukter
- Opbevaring af konfektureprodukter
- Pneumatisk transport af ingredienser til konfektureprodukter
- Tørring & køling tunneldrif
Vedligehold din affugter regelmæssigt for at opnå et vedvarende lavt energiforbrug
Med vores årtier lange brancheerfaring ved vi, at affugtning er den eneste energieffektive klimastyringsløsning, der sikrer slikkets kvalitet og struktur. Men hvis du allerede bruger Munters-udstyr til at styre klimaet i din konfektureproces, anbefaler vi, at du servicerer det regelmæssigt for at sikre, at det kører med maksimal ydeevne, samtidig med at det bruger så lidt energi som muligt. Book en gennemgang hos vores serviceteknikere for at give dit affugtningssystem den opmærksomhed, det fortjener.
Lakridsproducent opgraderer tørreskabe
"Vi sætter pris på den veletablerede tætte kontakt, vi har med Munters, og på Munters' lange erfaring, knowhow og høje serviceniveau. Derfor besluttede vi at overlade hele installationen til Munters som vores foretrukne leverandør,"
fortæller Carsten Carstensen, Toms Group Technical Project Manager.
Ønsker du til enhver tid at sikre et lavt og kontrolleret relativ fugtighedsniveau?
Klik på "Tal med en ekspert", udfyld formularen, så vender en af vores eksperter tilbage til dig snarest.