Vysoušení vzduchu zajišťuje optimální hygienu v pekárně Holeki

Holeki je osvědčený dodavatel a mezi své zákazníky počítá supermarkety vyšší třídy. Působí také v sektoru leteckého cateringu. Před několika lety společnost požádala společnost Munters, zda by mohla poskytnout řešení, které by pomohlo v boji proti kondenzaci a plísním, a společnost Munters ji dodala. Holeki má nejen extrémně náročné požadavky na kvalitu svých výrobků, ale také na své služby. Tato vize ovlivňuje všechny aspekty podnikání společnosti Holeki. Jak přísné jsou standardy kvality společnosti při vstupu do jejích prostor, je okamžitě zřejmé. Díky přísnému sledování hygieny a čistoty je zcela zřejmé, proč je Holeki certifikován podle norem ISO 22000 a IFS. Standardy kvality výroby jsou extrémně vysoké. Astrid Van den Berghe, vedoucí výroby a prodeje, vysvětluje: "Před několika lety jsme našli plíseň v obou našich skladovacích chladničkách, a proto jsme okamžitě začali hledat partnera, který by nám ji pomohl odstranit."

Odvlhčování

Vzhledem k tomu, že chladničky se musely čistit každý den, vždy zbývalo hodně vlhkosti. To poskytuje ideální podmínky pro další růst plísní. "Museli jsme dostat situaci s vlhkostí pod kontrolu," říká Ven den Berghe. "Jsem rád, že mohu říci, že se nám to podařilo pomocí odvlhčovačů Munters. Změnu jsme mohli vidět téměř okamžitě. Naši uklízeči přijíždějí na místo večer, a když druhý den ráno přijdeme do práce, je vše suché. Nedochází k další kondenzaci ani tvorbě plísní. To je pro nás nezbytný předpoklad. Nyní si můžeme být jisti, že nenajdeme žádné bakterie a že naše produkty zůstanou té nejvyšší kvality." Holeki se nezastavil pouze u jednoho odvlhčovače. Společnost Munters nainstalovala druhý odvlhčovač do mycí stanice, která je tradičně velmi vlhkým místem. V mrazničce byla také instalována odvlhčovací jednotka, i když zde nešlo o plíseň. Jde o to, aby se zabránilo tvorbě ledu na výparníku samotného chladicího systému. "S pomocí společnosti Munters jsme tyto tři projekty dovedli k úspěšnému závěru," dodává Van den Berghe, "a můžeme se na toto týmové úsilí ohlédnout s velkým pocitem uspokojení. Holeki a Munters se velmi dobře znají a úroveň důvěry mezi námi je vysoká."