Protos zajišťuje vysoce kvalitní skladování vína díky vysoušení vzduchu

Ve svém neustálém hledání kvality se společnost Protos obrátila na společnost Munters, aby vytvořila správné klimatické podmínky ve svých nových vinařstvích navržených známým architektem Robertem Rogersem. Během fáze výstavby nového vinařství (20 000 m2) se společnost rozhodla důvěřovat společnosti Munters, že bude kontrolovat úroveň relativní vlhkosti v místnosti o rozloze přibližně 1000 m2, která se používá ke skladování lahvového vína. Cílem bylo mít úplnou kontrolu nad relativní vlhkostí v této místnosti bez ohledu na roční období a zaručit zachování a kvalitu vína.

Investice do lepšího klimatu

Protos má dvě vinařství v Peñafielu (Valladolid) a Anguix (Burgos), kde se vyrábí slavná Crianza a vyzrálá vína. Skladování tekutin, jako je pivo a víno, ve sklepích může vést ke kondenzaci na vnější straně nádrží a lahví. Trvale mokré povrchy vytvářejí ideální prostředí pro růst bakterií a ohrožují předpisy HACCP. Odvlhčením tankovny nebo sklepa se sníží rosný bod vzduchu, takže již nedochází ke kondenzaci. Stavební konstrukce těží ze suššího klimatu, sníží se potřeba údržby a etikety na povrchu lahví zůstanou nedotčené. Kromě toho se klima pro zaměstnance stane pohodlnějším a zdravějším. Společnost Protos požádala společnost Munters, aby nainstalovala odpařovací zvlhčovač Munters FA6, který v případě potřeby zvýší úroveň vlhkosti, a odvlhčovač Munters MX²60, když je třeba vlhkost snížit. Základní myšlenka vysoušecího rotoru Munters je velmi jednoduchá. Vzduch je vháněn přes konstrukci rotoru (sušicího kola) a vlhkost vzduchu je absorbována hygroskopickým vysoušecím silikagelem. Vzduch opouští rotor jako suchý vzduch a je čerpán do sklepa. V samostatném sektoru je regenerační vzduch vháněn rotorem, aby se odstranila nahromaděná vlhkost. Výsledný vlhký vzduch (který obsahuje odstraněnou vlhkost) je odfouknut ven. Systém pracuje bez freonu, bez kompresorů – jen šetrné k životnímu prostředí, jednoduché řešení. Jedinečné funkce čištění při rekuperaci energie a čištění s energetickou účinností společnosti Munters také nabízejí možnost úspor energie. Instalací řešení Munters dokázala společnost Protos Wine zabránit růstu bakterií, plísním a kondenzaci a zároveň zajistit, aby etikety na obalech zůstaly neporušené. Kombinace účinného vysoušení vzduchu a odpařovacího zvlhčování zajišťuje vždy optimální klima.