Chladírna Battermann ukazuje křišťálově čistou vitrínu mražených gurmánských potravin
Společnost Battermann GmbH, dodavatel gurmánských mražených potravin, se zaměřuje zejména na prvotřídní ryby a masné výrobky. Společnost Battermann GmbH, která se nachází mezi Kolínem nad Rýnem a Bonnem v Německu, plní roli gastronomického partnera rychlými a přesnými dodávkami, zatímco zákazníci, kteří si raději vyzvednou potraviny, mají k dispozici vysoce kvalifikovaný servis zaměstnanců v novém závodě v Bornheimu. Aby bylo možné produkty prezentovat co nejatraktivnějším způsobem, jsou všechny studené a mražené produkty zákazníkům dostupné v atraktivních vitrínách a tyto vitríny musí být křišťálově čisté.
Rychlá fakta
- Žádná tvorba ledu na dveřích, stropech, výrobcích a kluzkých podlahách
- Přehledné a atraktivní zobrazení mražených potravin
- 30 % snížení spotřeby energie na chladicím systému
- Obal si zachovává svůj tvar a stabilitu, etikety si zachovávají svou čitelnost.
Led a kondenzace v bednách představovaly problém, a proto musela společnost Battermann GmbH investovat do řešení. Společnost Munters měla pro tyto specifické potřeby tu správnou technologii. Podnik se rozhodl nainstalovat řešení Munters IceDry, vítěze ocenění European FoodTech Award, které se používá k prevenci tvorby ledu a kondenzátu v chladírně. Tato technologie výrazně šetří energii na chladicím systému a zajišťuje dokonalé prohlížení produktů ve vitrínách.
Výzva k zamezení kondenzace
Vitríny pro mražené produkty se otevírají přímo z prodejny do chladírny. Při teplotě v chladírně -15 °C by bylo náročné zabránit tomu, aby se skleněné dveře zapařily, když se studený vzduch setká s teplejším vzduchem z obchodu, když jsou dveře otevřené. Přeprava zboží dovnitř a ven z chladírny se také částečně provádí přes prodejnu, která vyžaduje, aby se velké automatické dveře otevíraly několikrát denně. Společnost Battermann GmbH si byla vědoma toho, že vlhkost v okolí chladírny musí být řízena, aby se předešlo problémům způsobeným rozdílem teplot a obsahu vody v chladírně a v prodejně. Energetická účinnost má vysokou prioritu Společnost Munters, která má pověst země s optimální spotřebou energie a účinností, byla požádána, aby pro tuto novou budovu poskytla co nejúspornější řešení. Společnost Munters navrhla své oceňované řešení Ice Dry pro chladírny o objemu 2 000 m³ založené na adsorpčním odvlhčovači typu ML1100 s rekuperační jednotkou. Odvlhčovač byl umístěn v prostoru prodejny 3,5 m nad úrovní podlahy a vedle automatických dveří do chladírny. Do chladírny vede potrubí a suchý vzduch je odváděn potrubními otvory umístěnými svisle podél automatických dveří. Odvlhčovač ML1100 má jmenovitý průtok vzduchu 1100 m³/h a je v nepřetržitém provozu. Tato řada odvlhčovačů je již z výroby vybavena vnitřním sektorem rekuperace tepla, který snižuje teplo pro regeneraci adsorpčního kola. Kromě této energetické optimalizace je toto řešení ML1100 společnosti Battermann GmbH vybaveno rekuperační jednotkou mezi procesním vzduchem a přiváděným suchým vzduchem. To znamená, že energie studeného procesního vzduchu se částečně vrací zpět na stranu suchého vzduchu, čímž se snižují náklady na chlazení chladírny. Úspora chladicího systému bude činit 16 000 kW/rok, což zajistí dobu návratnosti rekuperace tepla 3 roky.
Rychlá fakta
- Žádná tvorba ledu na dveřích, stropech, výrobcích a kluzkých podlahách
- Přehledné a atraktivní zobrazení mražených potravin
- 30 % snížení spotřeby energie na chladicím systému
- Obal si zachovává svůj tvar a stabilitu, etikety si zachovávají svou čitelnost.
