Pekárna Kenis zlepšuje kvalitu chleba díky účinnému odvlhčování

Letní výzva Po expanzi do větších prostor pekárna Kenis Bakery zjistila, že stávající systém úpravy vzduchu není dostatečný pro řešení letní vlhkosti, což vedlo k houbovitému chlebu a pistoletům (malým belgickým rohlíkům), které postrádaly požadovanou křupavost. Aby byla zajištěna konzistentní a optimální kvalita chleba bez ohledu na povětrnostní podmínky, obrátila se pekárna Kenis Bakery o pomoc na společnost Munters. Společnost Munters jako specialista na úpravu vzduchu pochopila důležitost optimální kvality vzduchu v pekárně a nabídla řešení sušení vzduchu na míru. Řešení Munters účinně odvádí vlhký vzduch z místnosti a vytváří dokonale vyvážené prostředí pro rychlé a rovnoměrné chlazení chleba a pistolí bez ovlivnění kvality. "S pomocí průmyslového odvlhčovacího systému Munters můžeme našim zákazníkům vždy nabídnout to nejkřupavější pečivo, a to i v těch nejteplejších letních dnech! Investice do odvlhčovače Munters přinesla významné zlepšení kvality našeho chleba i pistolí." Glenn Kenis, majitel pekárny Kenis Bakery Neodolatelně čerstvý a křupavý chléb bez ohledu na počasí Systém Munters snižuje vlhkost ve výrobní oblasti tím, že fouká suchý vzduch na chléb a pistole, když vyjíždějí z pece. Suchý vzduch absorbuje vlhkost, kterou chléb uvolňuje při chlazení, což zajišťuje, že pistole i chléb jsou křupavé a udržují si optimální strukturu během přepravy do prodejních míst. Výsledkem je, že zákazníci pekárny Kenis Bakery si mohou vždy vychutnat čerstvý, křupavý chléb a pistole po celý rok. "Našli jsme dokonalou rovnováhu mezi řemeslným zpracováním a technologií," říká Glenn Kenis, majitel pekárny Kenis Bakery. "S pomocí průmyslového odvlhčovacího systému Munters můžeme našim zákazníkům vždy nabídnout to nejkřupavější pečivo, a to i v těch nejteplejších letních dnech! Investice do odvlhčovače Munters přinesla významné zlepšení kvality našeho chleba i pistolí." Munters MX2 60: Řešení připravené na budoucnost pro optimální kvalitu vzduchu S pekárnou Munters MX2 60 vytěží pekárna Kenis Bakery ze své pekárny maximum po celý rok. Tento pokročilý systém odvlhčování nabízí optimální výkon a energetickou účinnost, čímž posouvá kvalitu výrobků na vyšší úroveň. V rámci rozhodovacího procesu pekárna Kenis Bakery pečlivě zohlednila současné i budoucí potřeby. MX2 60 nejen splňuje jejich současné potřeby úpravy vzduchu, ale také poskytuje flexibilitu pro bezproblémové rozšiřování s růstem pekárny. MX2 60 je také vybaven inovativní možností, která využívá teplo z technické místnosti pro regeneraci rotoru, což pekárně Kenis Bakery umožňuje nejen těžit z lepší kvality vzduchu a energetické účinnosti, ale také kombinovat udržitelnost s úsporou nákladů.