Vysoušení vzduchu odstraňuje kondenzát a zlepšuje hygienu v malých chlazených skladech

V těchto chladných místnostech je velký provoz dovnitř a ven s častým otevíráním dveří, což znamená, že do místnosti neustále vstupuje teplejší vzduch, což způsobuje zvyšování relativní vlhkosti. V laboratořích je odpařování vidět také z Petriho misek a zkumavek, které často nechtějí být uzavřeny kvůli riziku tvorby kondenzátu ve sklenicích a kvůli požadavkům na přívod vzduchu do kultivovaných kultur. Pokud je chladírna využívána pro skladování např. zeleniny a masa, je do chladírny přiváděno více vlhkosti a relativní vlhkost se zvyšuje. Když se horké předměty v místnosti ochladí, tvorba kondenzátu se dále zvýší. Výparníky, které regulují teplotu v chladírně, obvykle nemohou regulovat relativní vlhkost, která často stoupá na 90-100% RH. Vysoká relativní vlhkost způsobuje mimo jiné: * Kondenzaci/kondenzaci odkapávání * Růst plísní a plísní * Nežádoucí růst bakterií * Riziko zkažení zvláště nebaleného masa * Zkrácení trvanlivosti * Nečitelné etikety

Kontrola a omezení vlhkosti vzduchu je klíčové

Problémy lze vyřešit pomocí způsobu odvlhčování, snížení relativní vlhkosti na maximálně 70 % RH. Na této úrovni nedojde ke kondenzaci a následnému růstu plísní a plísní. Výrazně se také sníží potřeba odmrazování v chlazených skladech, protože výparníky již nebudou blokovány ledovými útvary. Zabráníte tak kolísání teploty, které je způsobeno odmrazováním. Adsorpční odvlhčovač Munters lze instalovat buď vně, nebo přímo uvnitř chlazeného skladu, protože princip adsorpčního prostředku není ovlivněn nízkými okolními teplotami, jako je tomu u odvlhčovačů s chladivem. Díky principu pohlcovače vlhkosti mohou vysoušeče vzduchu pracovat i přímo v chladírnách, a to při mínusových stupních. Pro tuto konkrétní aplikaci navrhla společnost Munters oceněný odvlhčovač IceDry. laboratoře Šest chladírenských skladů na Kodaňské univerzitě zajišťuje skladování a kultivaci řasových kultur ve vodě bohaté na živiny pro výzkum a vzdělávání. Dříve se vyskytly problémy s růstem plísní a plísní na stěnách, závěsech a zkumavkách a štítky se staly nečitelnými. Před chladírnami bylo instalováno šest odvlhčovačů Munters, které vháněly odvlhčený vzduch do místností. Relativní vlhkost vzduchu je nyní udržována konstantní, na 60 % relativní vlhkosti, a těmto problémům se předchází. Cateringová centra Ve školicím zařízení Hvidøre společnosti Novo Nordisk v Klampenborgu se používá chladírna ke skladování domácích produktů a zrání masa. Přáním je zde nakoupit celá zvířata ke zrání, aby byla zajištěna optimální kvalita, nicméně zavěšená zvířata se začala předčasně kazit kvůli příliš vysoké relativní vlhkosti. Společnost Munters nainstalovala menší odvlhčovač ve skutečném chladírně, který nyní zajišťuje, že relativní vlhkost zůstane zachována a maso zraje za správných hygienických podmínek.