Woolworths zachovává čerstvost potravin pomocí odpařovacího zvlhčování

Distribuční centrum (DC) společnosti Woolworths, které se nachází na letišti v Perthu, se potýká s ohromující logistickou výzvou koordinace dodávek z farem do regálů supermarketů po celém státě. Distribuční centrum o rozloze 81 500 metrů čtverečních je centrem, které spojuje síť farmářů společnosti Woolworths s jejími 85 prodejnami WA, od Broome na severu až po Esperance 2910 km na jihu. K dispozici jsou tři kontroloři kvality, kteří namátkově kontrolují obsah všech dodávek, což je obrovský úkol vzhledem k tomu, že distribučním centrem denně projde něco málo přes 24 000 kartonů.

Regulace teploty a vlhkosti

Čerstvé ovoce a zeleninu je nejlepší skladovat ve stabilní vlhkosti, aby se zabránilo vysušujícím účinkům chlazení. Aby se zvýšila kvalita a trvanlivost, byla společnost Munters angažována, nejprve v distribučním centru v Perthu, které bylo prvním ze šesti regionálních distribučních center společnosti Woolworths, která společnost Munters podporovala. Odborníci a inženýři společnosti Munters pomohli s návrhem základny a našli řešení pro ovládání tří samostatných prostorů na 2 °C, 7 °C a 12 °C při zachování relativní vlhkosti 95 %. Toto řešení by pomohlo zachovat čerstvost a trvanlivost, protože obojí je maximalizováno ošetřením zboží podle jeho individuálních podmínek skladování. Řešení Munters Poradenská skupina BECA přizvala společnost Munters, aby nainstalovala odpařovací zvlhčovače MHI přímo do chladicích přístřešků, které jsou nad stropními chladicími vzduchotechnickými jednotkami. Společnost Munters byla vybrána kvůli své jedinečné schopnosti dodat systém, který má stejnou a stabilní vlhkost v různých teplotních zónách pro každou střešní chladicí jednotku. Řešení Munters dodává vlhkost přímo do klimatizačních jednotek, čímž bojuje proti vysušovacímu účinku chladičů. Vzduch procházející podložkou CELdek je zvlhčován a ochlazován díky intenzivnímu kontaktu mezi vzduchem a mokrým, nevyhřívaným povrchem podložky. Ke zvýšení vlhkosti dochází pouze odpařováním, bez potřeby dalšího přísunu energie. Spotřebuje se pouze malé množství vody.