Finland - Suomi

Ardo sai kondensoitumisen hallintaan HACCP-vaatimusten mukaisesti

Pakastevihanneksia ja valmisruokia tuottava Ardo A/S on Euroopan johtavia yrityksiä omalla toimialallaan. Tanskassa sijaitsevan Nyborgin tehtaan vuotuinen tuotanto on noin 40-50 miljoonaa 150–2 500 gramman pakastepussia. Tuotannossa työskentelee noin 85 henkilöä kolmessa vuorossa, ja ajanmukaisten sekoitus- ja punnituslaitteiden avulla varmistetaan lähes 450 lopputuotteen oikea kokoonpano. 

Vihannekset säilytetään, punnitaan ja sekoitetaan suuressa pakastesalissa, josta sekoitukset siirtyvät kuljetinhihnalla 1 200 m²:n tuotantohalliin, jonka lämpötila on noin 12 °C. Pakastehuoneen ja tuotantosalin välisissä seinissä oli todettu homekasvustoa. Tuotantosalin suhteellinen kosteus oli jatkuvasti yli 70 %, ja tästä syystä kosteutta tiivistyi jatkuvasti pakastehuoneen vastaiselle kylmälle seinälle ja katon alapintaan. Ongelmaa oli yritetty ratkaista parantamalla siivouksen jälkeistä kuivausta kuumavesiputkien avulla tarkoituksena välttää hygieniaongelmia, jotka vaativat säännöllistä pesua desinfiointiaineella, toistuvaa pintojen maalausta ja muita toimenpiteitä.  Ardo A/S:n tekninen päällikkö Ole Sepstrup otti yhteyttä Muntersiin, jonka ratkaisu ongelmaan oli Munters MX7600 ilmankuivaaja. Laitteen ympärivuorokautinen toiminta varmistaa, että suhteellinen kosteus tuotantoalueella ei nouse yli 50 %:n. Muntersin ilmankuivaaja asennettiin katolle, josta 3-4 kanavaa jakavat kuivan ilman huoneeseen.  

Kuiva ilma estää kosteuden tiivistymisen seinäpinnoille, mikä ratkaisee hygieniaongelmat ja mahdollistaa HACCP-järjestelmän kondensoitumisen hallintaa koskevien vaatimusten noudattamisen. Kosteuden poisto mahdollistaa myös höyrystimien tehokkaamman käytön, kun ne eivät enää ole jään peitossa. Tämä myös vähentää sulatuksen tarvetta. Ennen uuden järjestelmän käyttöönottoa kerääntynyt jää oli poistettava manuaalisesti, mikä oli sekä kallista että hankalaa. Myös kuljetinhihna toimii nyt paremmin, koska kuiva ilma estää jään muodostumisen hammasrattaisiin ja koneistoon. Tärkeää on sekin, että Ardo A/S:n työntekijät voivat nyt nauttia paremmasta työympäristöstä ja voivat paremmin kuivemmassa ympäristössä.

 
  • Munters AB | Isafjordsg 1, Kista Entré | P.O. Box 1188 | S-164 26 Kista| Sweden | Reg no 55 60 41 - 06 06 | © Munters 2011